¿Es mejor usar agua fría o agua caliente para hacer pasteles y masas auténticas?

Generalmente, utilice agua tibia para amasar los fideos, alrededor de 25-35 grados.

Al hacer pastel de masa caliente, es necesario utilizar agua hirviendo para amasar la masa.

Cómo hacer tarta de fideos caliente

1. Ingredientes

Ingredientes principales: 150 g de harina, 100 g de caupí, 80 g de carne de cerdo

Accesorios: 4 cucharadas de aceite de cocina, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de agua

2. Método

1. Picar la carne de cerdo y los caupí, agregar sal, aceite, salsa de soja ligera, cinco especias en polvo y azúcar y mezclar bien.

2. Agrega 1/4 de cucharadita de sal de mesa de harina

3. Agrega poco a poco agua hirviendo y revuelve con los palillos mientras agregas

4. quedará perfecto

5. Amasar la masa repetidamente hasta obtener una masa suave, cubrirla con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos

6. tamaños similares

7. Coge una porción de masa y extiéndela. Dale forma redonda, ponle los rellenos y envuélvela como un bollo, y finalmente ciérrala.

8. . Presione el panecillo envuelto con las manos y luego extiéndalo suavemente. Espolvoree semillas de sésamo por ambos lados y presiónelo con las manos una vez.

9. añade las tortitas y dora por ambos lados a fuego lento