¿Cómo freír bansu?

Deja de comprar castañas asadas con azúcar. Te enseñaré cómo hacerlo en casa. Muy sabroso y se pela bien en el wok. Después del otoño, hay más puestos que venden castañas asadas al borde de la carretera. Junto con el crujido, la fragancia de las castañas flota en el aire, haciendo que la gente babee.

La primera taza de té con leche en otoño es cosa del pasado. Ahora solo me importa el primer bote de castañas asadas con azúcar en otoño, y me lo trago en la boca solo de pensarlo.

"La carambola en julio, el espino en agosto y las castañas en octubre". Las castañas son nueces maduras en otoño y tienen un alto valor nutricional. Son muchos los beneficios de comer castañas en otoño e invierno. El castaño también es conocido como el "Rey de los frutos secos". Se puede comer crudo o cocido y es muy popular entre todos.

Ha estado lloviendo durante los últimos días y el puesto de carretera que vende castañas asadas con azúcar aún no ha salido, así que tuve que ir al mercado y comprar medio kilo de castañas para hacer azúcar. castañas asadas para saciar mi hambre.

Todo el mundo sabe que las castañas fritas con azúcar de los puestos de carretera se fríen con guijarros. Lo que hacemos en casa es diferente de lo que hacemos fuera. Hay muchas versiones de castañas fritas en azúcar en casa, algunas se asan en el horno y otras se hierven y se fríen en una sartén. He probado ambos métodos y ninguno sabe bien ni mal.

Hoy probé un nuevo método. Las castañas producidas eran suaves, dulces y glutinosas, y sabían mejor que las que se vendían afuera. El método es muy sencillo. Echemos un vistazo.

Castañas asadas

Primero enjuagamos las castañas con agua limpia. Si quieres que todas las castañas "florezcan", debes hacer una cruz en las castañas. Al cortar castañas, puedes utilizar un paño áspero para amortiguarlas y que no se resbalen. Usa un cuchillo para hacer con cuidado una cruz en la parte superior de las castañas.

Muchos amigos las hierven primero en agua y luego añaden azúcar al wok. Las castañas obtenidas de esta manera no tendrán sabor. Pon todas las castañas procesadas en el wok y añade la mitad del agua en la que se remojaron las castañas.

Agrega 20 g de azúcar de roca (o azúcar blanca), luego agrega 1 cucharada pequeña de aceite, luego hierve el agua a fuego alto, baja a fuego lento después de que hierva el agua, tapa la olla y cocina por 15 minutos, luego derrita el azúcar de roca y reduzca gradualmente el agua. Use una espátula para sofreír de vez en cuando.

Después de freír el agua lo único que queda es aceite y almíbar. Las cáscaras de castaña se envuelven en almíbar y las castañas "en flor" revelan su pulpa dorada de castaño, que tiene un aspecto muy atractivo.

Las castañas que se han cocido en azúcar y aceite y luego se fríen quedan dulces y pegajosas, nada secas. Las cáscaras de castaña también son fáciles de pelar y se caen con solo una ligera rotura. ¿No es muy sencillo? ¿Lo has aprendido?

No compres castañas asadas. Te enseño a hacerlas en casa. No necesitas horno. Se pelan automáticamente. Son dulces y suaves.