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Consejos para una auténtica lubina al vapor

Ingredientes: Lubina 1.

Accesorios: 1 cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharada de aceite de frijol negro de pescado al vapor, 1 cucharada de aceite de soja, 20 rodajas de baya de goji.

Los pasos para cocinar lubina al vapor son los siguientes:

1. Preparar los materiales.

2. Puedes hacer un corte en ambos lados del pescado, o puedes hacer un corte en la parte posterior del pescado. La parte posterior del pescado se abre con un cuchillo para que luzca entero y maduro.

3. Coloca los gajos de cebolla y jengibre en el fondo del plato de cocción al vapor, no para condimentar, sino para ventilar.

4. La olla es demasiado pequeña, así que tengo que usar otro plato para cocinar al vapor y tengo que cortar la cabeza del pescado antes de poder colocarla.

5. Hervir el agua y colocarla en la bandeja de cocción al vapor. Cocine al vapor a fuego alto durante 2 minutos, a fuego medio durante 6 minutos, luego apague el fuego durante 3 minutos. Debes controlar bien el tiempo y ajustarlo con flexibilidad según el tamaño del pescado. Sin embargo, si lo cocinas al vapor durante mucho tiempo la carne no quedará tan tierna, y si la cocinas al vapor poco tiempo, lo hará fácilmente. Falta el calor.

6. Al ponerlo en la olla, asegúrese de verter el agua al vapor para eliminar el olor a pescado.

7. Espolvorea cebolla verde picada y jengibre rallado sobre el pescado, calienta una cucharada de aceite de soja caliente y viértelo sobre el pescado. Cuando escuche el chisporroteo, el aroma saldrá flotando.

8. Vierta la salsa de soja del pescado al vapor y espolvoree con baya de goji para darle color. El producto terminado es el siguiente.