¿Por qué algunas personas añaden huevos crudos a su cerveza?

Algunas personas piensan que beber cerveza y huevos crudos puede ser un gran complemento, pero esta afirmación no tiene base científica. La cerveza también se llama pan líquido. Beber en exceso puede provocar fácilmente un exceso de energía en el cuerpo, lo que lleva a la obesidad. Esta es la razón por la que muchas personas tienen barriga cervecera. El alcohol de la cerveza también puede paralizar los nervios del cerebro, ralentizar la velocidad de reacción del cerebro y reducir el apetito.

Las partículas de proteína de los huevos crudos son muy grandes y el cuerpo humano no las digiere ni absorbe fácilmente. Los huevos crudos también contienen un inhibidor de tripsina que puede inhibir la digestión de proteínas, pero el inhibidor de tripsina se destruye después del calentamiento. , no tendrá ningún impacto en la absorción de proteínas por parte del cuerpo.

Información ampliada:

Los huevos crudos también contienen avidina, que en realidad es una glicoproteína de la clara de huevo que puede impedir la absorción de biotina (las yemas de huevo son ricas en biotina) inhibe la absorción de la biotina sintetizada por las bacterias intestinales en el cuerpo. Aunque no se puede determinar completamente la cantidad necesaria de biotina, la biotina es un nutriente esencial para los mamíferos.

Los huevos crudos en sí son un objeto semilíquido y viscoso que permanece en el tracto gastrointestinal durante un corto tiempo, lo que no favorece la digestión y la absorción. Para las personas que dependen de los huevos para obtener proteínas de alta calidad, comer huevos crudos durante mucho tiempo provocará una ingesta insuficiente de proteínas y una desnutrición proteica. Los huevos aún deben calentarse y cocinarse, y es mejor beber la menor cantidad de cerveza posible. Ésta es la verdadera forma de mantener la salud.

Material de referencia: Huevos crudos_Enciclopedia Interactiva