¿Qué son exactamente los pasteles de sésamo que vende Wu Dalang?
La aparición de la tecnología de elaboración de masas provocó cambios en las recetas de pasta.
Existen registros sobre pastas anteriores y posteriores a la dinastía Han, como la tarta Luo, la tarta Hu, etc., pero no están fermentadas. ¿Y en la dinastía Jin ya había aparecido? ¿Pastel al vapor? Registro.
Los antiguos no hablaban de bollos al vapor ni de xiaolongbao. Este tipo de pasta se llama bizcocho. Los horneados al fuego se llaman panqueques y los que se cocinan al vapor se llaman panqueques al vapor. En aquella época había dos conceptos de pan. Hoy en día, por supuesto, el pan en la antigüedad se refería principalmente al pan.
¿Porque la gente dominó la tecnología de la fermentación y luego descubrió que se hacía? ¿pastel? Después de cocinarlo al vapor, se vuelve suave, glutinoso y delicioso, con un sabor dulce, por lo que los pasteles al vapor se desarrollaron rápidamente después de su aparición.
En la dinastía Song, el nombre cambió.
¿La razón por la que Song Renzong lo llamó "echar la culpa a los demás" fue por los niños? ¿Al vapor? . Pastel al vapor, pastel al vapor, ¿cómo podría mancharse el nombre del emperador con algo tan vulgar? ¿Entonces a algunas personas educadas se les ocurrió un nombre profundo? Pastel de cocina. Cocinar, cocinar con fuego, ¿cuál cubre esto? ¿Al vapor? Acción, por eso los bollos al vapor se han convertido desde entonces en el pastel del chef.
Cualquiera que se atreva a hablar de pasteles al vapor está despreciando al emperador, desde golpearlo hasta matarlo. Se dice que cuando se cambió el nombre por primera vez, los funcionarios de la corte imperial pensaron que era muy nuevo. La expresión rápidamente se hizo popular, ¿verdad? ¿Arriba y abajo de la habitación? Así lo llaman todos.
¿Qué vende Wu Dalang?
En la novela, ¿Song Wu dijo una vez? Suponga que vende 10 semillas de sésamo al vapor todos los días. ¿Se menciona aquí? ¿Pastel al vapor? declaración. ¿Qué es el pastel de semillas de sésamo al vapor? En realidad, son bollos al vapor. ¿Alguien ha visto alguna vez un pastel que necesita ser cocido al vapor?
Entonces, ¿Wu Dalang realmente vende bollos al vapor solo para evitarlo? ¿Por qué? En ese momento, la gente cambió deliberadamente el nombre, en lugar de decir directamente pastel al vapor, dijeron pastel al vapor. Hacer pasteles es un nombre, ¿verdad? ¿Pan al vapor? Voy, no un verbo. ¿Cocinar? Salió un pastel.
Investigaciones relevantes
Algunas personas dicen que hacer pasteles son pasteles, pero el Libro de Jin registra que a un hombre llamado He Zeng le gustaba comer pasteles al vapor, pero era muy exigente con el pasteles al vapor que comió. ¿No hay comida si no viajas en el tiempo? En otras palabras, no comerá bollos al vapor con o sin cruces.
Las grietas en la parte superior son señal de bollos exitosos. Generalmente, si hay grietas en los panecillos, significa que saben muy bien, suaves, glutinosos y dulces. Incluso si no hay comida ni vino, los panecillos seguirán deliciosos con solo comerlos. ¿Puedes ver aquí que en la dinastía Jin, la gente solía llamar a los bollos al vapor "Xiao Long Bao"? ¿Pastel al vapor? Por lo tanto, los pasteles son bollos al vapor, los pasteles al vapor son bollos al vapor y los pasteles de sésamo son bollos al vapor.
Hay muchos sitios en Margen de Agua que hablan de bollos al vapor. Entonces, ¿los bollos al vapor son iguales que los primeros?
Los dos son diferentes. En primer lugar, los bollos al vapor son largos, mientras que los pasteles al vapor, o bollos al vapor, son redondos. Además, en la antigüedad este tipo de comida podía tener relleno, pero los bollos al vapor no suelen tener relleno.
Además, los bollos al vapor generalmente se elaboran con harina de trigo, pero los bollos y pasteles al vapor generalmente se elaboran con cereales integrales. Lo que vende Wuda es para la gente común y, a menudo, los vecinos lo comen, por eso es Xiao Long Bao. Restaurantes como Sun Erniang venden bollos al vapor para entretener a los invitados y los fideos finos son más deliciosos.