Auténtica sopa de carpa guisada
Práctica:
1. Remoje ligeramente los cocos de Poria; retire el corazón de los dátiles rojos; pele y corte el melón de invierno en trozos.
2. Matar y lavar la carpa, sofreír hasta que esté ligeramente amarilla y salpimentar un poco de agua.
3. Agregue Poria cocos y albóndigas de sopa de azufaifa a una olla, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones), deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
4. Hervir el melón de invierno y el pescado durante 40 minutos, sacar la bolsita del medicamento y añadir sal.
Consejos: Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, diuresis y reducir la hinchazón.
Con qué guisar la carpa: sopa de carpa con tomate.
Materiales: 1 carpa, 3 tomates, 1 jengibre, cantidad adecuada de salsa de tomate.
Ejercicio:
1. Se debe manipular bien la carpa y luego se le debe poner sal al pescado.
2. Cortar el jengibre en tiras, rellenarlo con el pescado y luego meterlo en el frigorífico durante media hora.
3. Lo sacamos, lo ponemos en una sartén y lo sofreímos hasta que se formen ambos lados.
4. Cortar el jengibre en rodajas; cortar la cebolla en trozos pequeños; cocinar los tomates en agua hirviendo y luego cortarlos en cubos pequeños.
5. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue el jengibre y la cebolla verde y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates, sofría el jugo de tomate y agregue la cantidad adecuada de salsa de tomate.
6. Agrega la carpa, sofríe dos veces, agrega agua, la cantidad de agua depende de la cantidad de sopa que quieras, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento.
7. Pasada aproximadamente media hora, añadimos sal, retiramos de la olla y espolvoreamos con cebolla verde picada.
Qué guisar carpa cruciana: Sopa de carpa cruciana de angélica y goji.
Ingredientes: 15 g de Angelica sinensis, 15 g de Angelica dahurica, 15 g de brotes de soja, 10 bayas de goji, 5 azufaifas, 1 carpa (unos 600 g), sal, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar la raíz de angélica, la raíz de angélica, la raíz de astrágalo y el fruto de baya de goji; quitar las impurezas intestinales de la carpa después de matarla; limpiarlos.
2. Poner en la olla todos los ingredientes excepto la sal y el glutamato monosódico, añadir agua y cocinar hasta que la carpa esté cocida.
3. Añade sal y sazona con glutamato monosódico.
Consejo: Tiene el efecto de reponer el qi y la sangre y agrandar los senos. Es especialmente adecuado para niñas con senos poco desarrollados o para promover la aptitud de los senos.