¿Cómo se hacen los caquis?
2. Lavar los caquis con agua limpia. Tenga cuidado de no dañar los tallos del caqui en la base para evitar que entre humedad y se pudra.
3. Utilice un cuchillo de fruta para pelar los caquis limpios, como se muestra en la imagen.
4. Exponer los caquis pelados al sol durante aproximadamente un mes. No tires las cáscaras de caqui, son de gran utilidad.
5. Después de unos 7-10 días, la piel estará seca. Dar la vuelta y seguir secando.
6. Dura 5-7 días y se ha aplanado. En este momento llega el momento de "amasar el bizcocho" para suavizar el interior de los caquis. Amasar una vez cada 3-4 días y repetir 2-3 veces.
7. Después de aproximadamente 1 mes, los caquis estarán secos. Tenga cuidado de no esperar hasta que las galletas de caqui estén completamente empapadas. Cuando quieras mantener un poco de humedad, las tortas de caqui quedan duras por fuera y suaves por dentro. Después de ablandar, se puede colocar en un lugar fresco del interior para que se "congela".