El origen de la carne Mushu

En el dialecto de Beijing, la palabra "dan" se llama "Muxi", pero si se entiende literalmente como Muxi, según la ley del cambio de sonido, xi está influenciado por el sonido anterior de "木" y se convierte en el sonido de "Xu". Mu", por lo que "Muxi" se escribe "Xu Mu", y la carne frita con huevos y pepino se convierte en "Xu Mu".

Las principales materias primas de la carne de Mushu son el magro de cerdo, los huevos, los hongos secos, el pepino y la colza. Este plato es rico en proteínas de alta calidad y tiene muy poca grasa y colesterol.

Cómo cocinar Mushu de Cerdo:

1. Cortar la carne magra en tiras, remover la carne desmenuzada con la clara de huevo y sal y dejar reposar diez minutos. Lavar la colza entera, pasarla por agua caliente, enfriar y cortar en tiras largas, batir los huevos y reservar. Lavar y triturar los hongos, lavar y triturar las cebolletas y el jengibre.

2. Calentar el aceite en el wok, sofreír la carne deshebrada hasta que cambie de color y servir.

3. Deje el aceite restante en la olla y saltee la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que estén fragantes, luego vierta el huevo líquido y saltee rápidamente, luego agregue los hongos desmenuzados, la carne de cerdo desmenuzada y la carne desmenuzada. colza y sofreír uniformemente, añadir sal al gusto y finalmente servir en la mesa.

El hongo negro es rico en hierro, que puede reponer la sangre y nutrir la piel, y también puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. La carne de cerdo magra es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y proporciona hemo y cisteína para promover la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. La colza es rica en calcio, hierro y vitamina C. También es rica en caroteno, que puede mejorar la vista.

Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y una variedad de oligoelementos. Su proteína es una proteína excelente en la naturaleza y puede reparar el daño del tejido hepático. También es rico en DHA, lecitina y proteína de yema de huevo, que es beneficiosa para el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo. Puede fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y promover la regeneración de las células del hígado. Los huevos también contienen más oligoelementos como la vitamina B, que puede descomponer y oxidar carcinógenos en el cuerpo humano y tener efectos anticancerígenos.

La clara de huevo es rica en proteínas, aminoácidos esenciales y una pequeña cantidad de ácido acético, que pueden mejorar la lubricación de la piel, proteger la naturaleza ligeramente ácida de la piel y prevenir infecciones bacterianas. La clara de huevo tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y también ayuda a retrasar el envejecimiento.