¿Cuáles son los diez platos más famosos de la cocina Hangbang y la cocina Hangbang?
El pescado con vinagre del Lago del Oeste, también conocido como Shu Sao Chuan Zhen y Song Sao Fish, es un plato famoso con sabor tradicional local en Hangzhou, provincia de Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang. El pescado con vinagre de West Lake generalmente se elabora con carpa herbívora y se cocina. Después de cocinar, agregue una capa de salsa agridulce suave y brillante y levante las aletas pectorales. La carne del pescado es tierna y bonita, con sabor a cangrejo, agridulce. 2065 438 El 10 de septiembre de 2008, se lanzó oficialmente "Cocina china" y el "Pescado en vinagre del Lago Oeste" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Zhejiang.
2. Sopa de pescado Song Sao
La sopa de pescado Song Sao es un snack tradicional de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Pertenece a la cocina de Zhejiang; este plato se creó durante la época Xichun. Período de la dinastía Song del Sur. La sopa de pescado Song Sao generalmente se prepara cociendo al vapor pescado mandarín o lubina, pelando la piel y añadiendo jamón rallado, champiñones, brotes de bambú, caldo de pollo, etc. Una vez asado, el plato queda brillante, tierno y sabe a carne de cangrejo.
3. Camarones Longjing
Los camarones Longjing son un plato famoso en Hangzhou, provincia de Zhejiang y pertenecen a la cocina de Hangzhou en la cocina de Zhejiang. Este plato lleva el nombre de los camarones servidos con té Longjing que se sirve durante el Festival Qingming. Después de servir el plato, los camarones estaban blancos y tiernos, las hojas de té eran verde esmeralda, el color elegante y el sabor delicioso.
4. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo, también conocido como carne de fideos y cerdo estofado, es un plato tradicional famoso del pueblo Han en el área de Jiangnan. La carne de cerdo Dongpo se encuentra en la cocina de Jiangsu, la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas. También existen diferentes métodos en diferentes lugares, como hervir primero y luego asar, hervir primero y luego cocer al vapor, guisar directamente para extraer el jugo. etc. Los ingredientes principales y la forma del cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es mitad grasa y mitad carne magra de cerdo. El plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente empaquetadas, de color ágata rojo brillante. Coge un trozo y pruébalo. Suave pero no podrido, graso pero no grasoso.
5. Campanas fritas
Las campanas fritas son un plato famoso en Hangzhou, provincia de Zhejiang, y pertenecen a la cocina de Zhejiang. Se llama así porque su piel es tan fina como las alas de una cigarra y crujiente como una campana cuando se come. Este plato está hecho con piel de tofu envuelta en carne picada fina, cortada en trozos de una pulgada de largo y frita. Huangliang tiene un color brillante y un sabor delicioso. En 1956, fue reconocido como uno de los 36 platos famosos de Hangzhou.
6. Llama pollo al niño
El pollo huatuo, también conocido como pollo guisado con barro amarillo, es un plato tradicional famoso en Hangzhou, Zhejiang y pertenece a la cocina de Zhejiang. El pollo de engorde tiene una larga historia, con una trayectoria de más de 300 años. Existen muchas versiones sobre el origen del pollo infantil, pero el principio de elaboración es básicamente el mismo. Hoy en día, este plato goza de gran reputación y se ha extendido por todo el país.
7. Sopa de pastor de agua de West Lake
La sopa de escudo de agua de West Lake, también conocida como sopa de pollo al fuego y escudo de agua, es un plato famoso en Hangzhou, Zhejiang y pertenece a la cocina de Zhejiang. . Este plato está elaborado con escudo de agua de West Lake, es delicioso y único. "Sopa de bolso de pastor de West Lake" hecha con bolso de pastor de agua. El plato es de color verde, las patas blancas son rojas, de color brillante, tiernas y fragantes, y la sopa es pura y deliciosa.
8. Trozos de pollo con crisantemo
Los trozos de pollo con crisantemo de Hangzhou son un plato tradicional famoso en Hangzhou, Zhejiang, y pertenece a la cocina de Hangzhou en la cocina de Zhejiang. El crisantemo de Hangzhou se produce en las áreas de Tongxiang y Haining de la provincia de Zhejiang y es una buena medicina para beber. Si cocinas crisantemo con pollo desmenuzado, es un plato famoso en Hangzhou, Zhejiang.
9. Tofu de cabeza de pescado
El tofu de cabeza de pescado es un plato elaborado con cabezas de pescado, tofu y otros ingredientes principales, y pertenece a la cocina de Jiangsu. El tofu con cabeza de pescado a la cazuela es uno de los platos famosos en Hangzhou, Zhejiang. El tofu con cabeza de pescado es delicioso y rico en valor nutricional.
10. Brotes de bambú estofados con salsa mala
Los brotes de bambú estofados con salsa mala es un plato famoso en Hangzhou, provincia de Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang. Este plato se elabora con brotes tiernos de bambú y granos aromáticos, salteados y guisados. Fresco, tierno, refrescante, fragante y distintivo. Este plato ha sido mejorado continuamente por los chefs de Hangzhou y ahora ha evolucionado hasta convertirse en brotes de bambú batidos estofados con carne y verduras. Para platos vegetarianos, use tiernos brotes de bambú, agregue granos aromáticos, aceite de sésamo, almidón húmedo y otros condimentos para la carne, saltee aceite vegetal con manteca de cerdo y agregue aceite de pollo en lugar de aceite de sésamo;