Receta completa de pote de pato salado

Ingredientes: medio pato salado Nan'an (sin cabeza ni cuello), pastel de arroz Yiyang (cantidad opcional), 30 gramos de flores de hongo enoki y 10 gramos de jengibre.

Condimento: 1 plato de sopa de carne y huesos frescos, 1 cucharada de vino de cocción.

Ejercicio:

Paso 1 - Pato salado al vapor

1 Cortar el pato salado en trozos, cortar el pastel de arroz en rodajas pequeñas y gruesas, cortar el jengibre en rodajas. y lava las setas shiitake. Luego remoje el pato salado en agua durante 10 minutos.

2. Coloque cada piel de pato salado remojado en un plato, ponga encima rodajas de jengibre y vierta el vino de cocción por encima. Hervir una olla de agua y cocinar al vapor el pato salado en un plato. Retrocede y observa.

Paso 2 - Pato cocido salado

1. Ponga la sopa de carne y huesos frescos en la olla, agregue las tortas de arroz, los champiñones y el pato salado cocido (pato salado al vapor) en un plato. (Por razones de salud, no lo pongas en la sopa.) Agrega las hojas de cilantro y enciende el alcohol en el fondo de la olla.

2. Tapar la olla, esperar a que hierva la sopa, esperar a que hierva, cambiar a fuego lento y calentar lentamente para mantener el calor. -Comer.

Nota:

1. El pato salado en sí es salado y fresco, por lo que no es necesario añadir sal ni glutamato monosódico.

2. Lo mejor es cocinar los ingredientes en la olla. Al igual que las tortas de arroz, cuanto más se cocinan, más suaves se vuelven, absorbiendo constantemente el aceite fresco del pato salado, lo que las hace muy deliciosas.

3. No tengas prisa al comer platos de olla. Cuanto más espesa sea la sopa, más deliciosos serán los platos que contiene.