Auténtico bubu de pollo guisado

Los pasos para un auténtico guiso de pollo son los siguientes:

1. Poner el pollo en agua fría y cocinar hasta que salga sangre.

2. Calentar aceite en la sartén, agregar el jengibre y la esencia de pollo.

3. Añade los chiles secos, el vino blanco y la sal y deja hervir.

4. Vierte el pollo en la cazuela y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

5. Añade los fideos de boniato y espolvorea con pimienta, aceite de sésamo, cebolla verde, etc.