¿No podemos comer naranjas y leche juntos?
Si comes naranjas inmediatamente después de beber leche, la proteína de la leche encontrará primero el ácido de la fruta y la vitamina C de las naranjas y se solidificará formando grumos, lo que afectará la digestión y la absorción, y también puede causar síntomas. como hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Espere a que la leche se digiera un rato antes de comer naranjas. Las naranjas y la leche pueden ser incompatibles entre sí debido a las diferentes sustancias contenidas en los alimentos, y comerlas de manera casual puede causar dolor abdominal. Las naranjas y la leche no se pueden comer juntas porque las naranjas son ricas en vitaminas y ácidos frutales.
La proteína contenida en la leche reaccionará con los ácidos de las frutas y precipitará tras la coagulación, afectando así a la absorción gastrointestinal y a la digestión. Si bien agrega presión al tracto gastrointestinal, también reduce el valor nutricional de las naranjas y la leche. En casos severos, también puede causar molestias físicas como dolor abdominal y diarrea. Se recomienda que el intervalo entre la ingestión de dos alimentos sea de al menos 1 hora, y que después de ingerir leche no ingiera otras frutas ácidas dentro de una hora.
Datos ampliados:
Las naranjas contienen gran cantidad de ácidos orgánicos, ácidos de frutas, ácidos cítricos, etc. Si se ingiere con el estómago vacío, el ácido gástrico aumentará bruscamente y provocará una irritación adversa de la mucosa gástrica. Si se come con el estómago vacío, aumentará el hambre y agravará el dolor de estómago existente. Las naranjas contienen ácidos orgánicos. Para las personas sin problemas estomacales, sólo comer una gran cantidad con el estómago vacío provocará la reacción anterior, pero generalmente no se alcanzará esta cantidad. Para las personas con problemas estomacales, pueden juzgar según su propia situación. Si se siente incómodo después de comer, puede cambiar a frutas con bajo contenido de ácidos orgánicos.
El ácido de la fruta en las frutas ácidas reaccionará con la proteína de la leche para formar un precipitado floculento, por lo que algunas personas infieren que el ácido de la fruta afectará la absorción de la proteína en la leche. De hecho, la precipitación ácida es una propiedad esencial de la caseína en la leche. Incluso si no la bebes con jugo, la leche se depositará en tu estómago. Debido a que hay una gran cantidad de ácido gástrico en el estómago, su componente principal es el ácido clorhídrico y su acidez es mucho más ácida que la del ácido de las frutas. Después de que la leche ingresa al tracto gastrointestinal, primero entra en contacto con el ácido gástrico y flocula, y luego se digiere y absorbe.
Los expertos en nutrición señalan que si se añade demasiado jugo de fruta a la leche, la caseína de la leche reaccionará con el jugo de la fruta, provocando aglomeración y precipitación, dificultando que el cuerpo humano la digiera y absorba. . Los casos más graves pueden provocar indigestión y diarrea, por lo que no es aconsejable añadir demasiadas bebidas ácidas como jugos a la leche. Por lo tanto, no mezcle el jugo al azar sólo para darle un sabor fresco.
Materiales de referencia:
¿Cuidado con 10 tipos de alimentos que chocan con la leche? Comer lo mismo causa enfermedades - People's Daily Online