Cómo hacer salsa variada, cómo hacer deliciosa salsa variada, preparación casera de salsa variada

Pasos para hacer salsa variada al estilo de Sichuan

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1. Picar la carne grasa y magra en cubos.

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2. Cortar el jengibre y el ajo en trozos picados.

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3. Calentar la olla y agregar la manteca. Después de que el aceite esté caliente, agregar la carne de cerdo cortada en cubitos y sofreír lentamente a fuego medio, luego verter el vino de cocción. .

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4. Después de que la carne cortada en cubitos esté aceitosa, agregue una pequeña cantidad de azúcar para ajustar el color, luego agregue el jengibre y el ajo y continúe salteando hasta que adquiera el aroma. liberado.

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5. Añade una cucharada y media de salsa de ajo, una cucharada y media de pasta de soja, una cucharada y media de pasta de judías y sofríe a fuego lento. Caliente hasta que salga el aceite rojo, luego mezcle la carne picada uniformemente. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.

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5. Añade una cucharada y media de salsa de ajo, una cucharada y media de pasta de soja, una cucharada y media de pasta de judías y sofríe a fuego lento. Caliente hasta que salga el aceite rojo, luego mezcle la carne picada uniformemente. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.

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6. Una vez que la salsa esté fragante, vierta una cantidad adecuada de agua y continúe cocinando a fuego lento. Cuanto más tiempo, mejor.

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7. Espera hasta que el agua se seque, la salsa se vuelva fragante y el color se vuelva brillante y ligeramente amarillo y esté lista para servir.

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8. Verter la salsa variada cocida en un bol.

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Cómo preparar condimentos agrios y picantes: Primero añade dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, una cucharada de agua de jengibre y ajo, un poco de azúcar blanca. , y una cucharada de chile rojo en el tazón, una cucharada pequeña de fideos con pimienta, media cucharada de glutamato monosódico y una cucharada de esencia de pollo, agregue medio tazón pequeño de caldo, escalde algunas verduras de hojas verdes y finalmente agregue los fideos de arroz cocidos. Luego, tome una cucharada grande de salsa variada, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.