¿Cuál es la diferencia entre la calabaza castaña y la calabaza Beibei?
1. Color y forma
La calabaza castaña es una calabaza redonda y plana con piel de color verde oscuro, piel suave y forma de melón pequeño. Hay patrones verticales en la piel. El melón Beibei tiene una piel de color verde grisáceo y una corteza dura.
2. Sabor
La calabaza castaña sabe principalmente a castañas, con un fuerte sabor a castaña, dulce, suave y cerosa, fragante y deliciosa. Además del sabor a castaña, el melón Beibei también tiene el aroma dulce de la batata. Los dos sabores se complementan y se mezclan en uno. El melón Beibei es relativamente pequeño, generalmente tan grande como 1 o 2 puños de un adulto, y pesa entre 300 y 500 gramos. Su carne tiene un sabor suave y aguado.
3. Diferentes orígenes
Las calabazas castañas se producen principalmente en el noreste de China, principalmente en la provincia de Heilongjiang. El melón Beibei es una marca híbrida, conocida como el "melón de las celebridades de Internet". En cuanto a su uso, la calabaza castaña es apta para freír, cocer al vapor, sofreír y otros métodos de cocción. El melón Beibei es apto para la elaboración de postres. Su textura suave y su ligero sabor a boniato son la guinda del pastel.
Valor nutricional
La calabaza Beibei tiene un alto valor nutricional, rica en vitaminas A, C y caroteno, y además tiene un alto contenido en selenio. El selenio puede desempeñar un muy buen papel antioxidante y de mejora del sistema inmunológico. La calabaza tiene menos carbohidratos y es rica en pectina.