Receta auténtica de fideos fritos coreanos
Materiales de preparación: carne, huevos, patatas, cebollas, pepinos, fideos, etc.
Condimento: Wei Zhen Zhajiang (original de Corea), un poco de salsa de soja, carne de res en polvo, vino de cocina, almidón, etc.
Salsa frita: Primero corte la mejor carne, patatas y cebolletas en cubitos, y luego use sal, vino de cocción y almidón (debe ser menos para asegurar la ternura de la carne). Cuando el aceite esté al 80% caliente, primero ponga un poco de jengibre picado, luego ponga la carne cortada en cubitos, empújela con una cuchara para freír, luego vierta una pequeña cantidad de salsa de soja para realzar el color, e inmediatamente vierta la deliciosa salsa frita coreana. Apague el fuego y espere hasta que la salsa espese, luego agregue el azúcar y la carne en polvo. Debes usar una cuchara para freír para revolver continuamente en una dirección hasta que el color de la salsa se vuelva granate oscuro, muy negro y exuda fragancia. Todo el proceso suele tardar entre 10 y 15 minutos.
Cuando la salsa esté casi cocida, hacemos una tortilla y trituramos el pepino. Vierta la salsa sobre los fideos y coloque los rollitos de huevo y los pepinos rallados a un lado de la salsa. ¡Qué deliciosos y hermosos, auténticos fideos coreanos están aquí! ! !
Al cocinar en casa, puedes cocinar fideos y freír la salsa. De esta forma, los fideos y la salsa se cocinan juntos, ¡y el resto del trabajo, por supuesto, es comer! Jaja, ten cuidado de no quemarte.
Nota: Lo mejor es utilizar fideos especiales, que son aproximadamente el doble de gruesos que los fideos fríos y tienen el mismo sabor que los fideos fríos. Por supuesto, también puedes usar fideos secos o fideos hechos a mano, pero la textura y el sabor no son tan buenos como antes ~