¿Cómo hacer sopa de tomate y pescado con aroma dulce?

¿Ingredientes principales?

1 pescado mandarín (1 libra es mejor) y 2-3 tomates.

Condimentos

Setas shiitake, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, pasta de tomate, sal, esencia de pollo, pimienta en polvo, maicena y vino de cocina.

Pasos de la sopa de pescado con tomate y mandarín

1.? Después de limpiar el pez mandarín, seque el cuerpo del pez mandarín, coloque una toalla limpia en la tabla de cortar, coloque el pescado encima y use un cuchillo afilado para unir toda la pieza trasera a la espina del pescado desde la cola; p>

2.? Hay espinas transversales en el vientre del pescado, así que tenga cuidado al cortarlo;

3.? Coloque la mitad del cuerpo del pescado en posición plana, corte con cuidado los filetes de pescado con un cuchillo inclinado a unos 45 grados y luego separe los filetes de pescado y la piel del pescado;

4.? Agrega maicena, pimienta, un poco de vino de cocción, sal, pollo en polvo y un poco de agua a los filetes de pescado hasta que estén ligeramente pegajosos, marina y reserva;

5.? Cortar las espinas del pescado en trozos, lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, luego lavarlos, pelarlos y cortarlos en trozos;

6.? Calentar aceite en una olla, sofreír el pescado hasta que la carne del pescado se ponga blanca, verter la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar por 5 minutos, luego pasar a una cacerola, agregar rodajas de jengibre y champiñones y continuar cocinando por 5 minutos;

7.? Después de que el aceite de la sartén esté caliente, agregue los cubos de tomate y la pasta de tomate y saltee hasta que los tomates se vuelvan suaves y de color arenoso. Vierta la sopa de pescado de la cazuela en la olla de tomates, hierva a fuego alto y agregue sal y esencia de pollo al gusto. Por último, mete los filetes de pescado marinados en la olla y extiéndelos rápidamente con los palillos hasta que el pescado se ponga blanco. Apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde picada y pimiento.