¿Cómo cocinar pescado mandarín al vapor?

Ingredientes y fórmulas

Ingredientes principales:

500 gramos de pescado mandarín

Accesorios:

5g jengibre

5g cebolla

5ml aceite

10ml salsa de soja

2g azúcar

30ml de agua

5g de sal

2ml de licor

Práctica ***16 pasos

1. Al comprar pescado, pídale a alguien que le abra la panza y le quite los órganos internos y las branquias.

2. Lavar el pescado con agua corriente, quitar las manchas de sangre y escurrir el agua.

3. Realizar varios cortes paralelos en ambos lados del pescado y aplicar un poco de sal.

4. Corta unos trozos de jengibre e introdúcelos en el filo del cuchillo y en el cuerpo del pescado, luego vierte un poco de vino blanco y reparte uniformemente, y deja reposar 10 minutos.

5. Al mismo tiempo, corte la cebolla en gajos de 5 cm de largo, luego corte los gajos en tiras y corte las hojas de jengibre restantes en tiras finas para su uso posterior.

6. Hervir el agua en la olla y colocarla en la vaporera.

7. Coloca el pescado en un plato llano, tapa la olla y cocina al vapor durante 6-8 minutos. Cuando los ojos del pescado sobresalgan y la carne del pescado sobresalga ligeramente, significa que el pescado está cocido, apague el fuego.

8. Al cocinar pescado al vapor, se verterá el jugo de las verduras para garantizar que el pescado y el jugo no tengan pescado.

9. Espolvorea uniformemente sobre el pescado el jengibre rallado y la cebolla verde del paso 5.

10. Vierte el aceite en la olla y calienta hasta que humee ligeramente.

11. Vierte el aceite cocido uniformemente sobre el pescado con la cebolla y el jengibre, e inmediatamente olerás el aroma de la cebolla.

12. Vierte 10 ml de salsa de soja en la olla.

13. Añadir 30 ml de agua.

14. Azúcar

15. Una vez que el azúcar y la sal se hayan disuelto, apaga el fuego mientras hierve el jugo.

16. Vierte la salsa del paso anterior en el plato de pescado.