¿Cómo hacer sopa de pescado mandarín y tofu?
Condimentos: vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo (freír el ajo en rodajas), sal, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar 1 pescado mandarín, cortar tres cuchillos en ambos lados del pescado, aplicar uniformemente una pequeña cantidad de sal, espolvorear con una pequeña cantidad de vino de cocción, Cortar el ajo y reservar.
2. Cortar el tofu en dados y reservar.
3. Cortar en rodajas la cebolla y el jengibre y reservar.
4. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el pescado lentamente.
5. Después de freír, dar la vuelta de un lado al otro y seguir friendo.
6. Después de freír por ambos lados, vierta 2 tazones de agua, agregue el vino de cocción, el jengibre rallado y las rodajas de ajo.
7. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando la sopa se ponga blanca, añadir el tofu y cocinar a fuego lento.
8. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante unos minutos.
9. Espera a que la sal tome sabor, para el fuego y añade el ajo picado y la esencia de pollo.