Veamos cómo comprar y seleccionar mejillones de río.
1. A la hora de elegir mejillones, debes prestar atención. Puedes elegir mejillones que cierren su concha y mejillones que cierren su concha tras el contacto. Si la almeja abre su concha después del contacto, es una almeja muerta.
2. A la hora de seleccionar los mejillones, algunas personas siempre tienen los mejillones en las manos, pensando que los más pesados son mejores y tienen más carne. O si la metes en agua y sientes que se hunde hasta el fondo, es buena carne. De hecho, los mejillones que están en el agua. Los mejillones con aberturas entrarán naturalmente al agua y serán más pesados.
3. Cuando seleccionamos mejillones de río, también debemos poner los dedos a ambos lados de los mejillones de río. En este punto, dale un suave empujón a la concha del mejillón para ver si está suelta. Si no está suelto significa que no hay agua. Son mejillones carnosos y de buena calidad.
4. Debido a que los mejillones frescos no son fáciles de conservar, en el mercado existen mejillones cocidos y secados al sol. A la hora de comprar mejillones secos, lo mejor es elegir mejillones que no sean demasiado grandes, ni demasiado pequeños y de color amarillo oscuro.
5. Los mejillones de tamaño mediano son más deliciosos. No elijas si es demasiado grande o demasiado pequeño. No sabe bien.
6. Se secan los mejillones. Hay muchos tipos de mejillones, algunos se pescan y otros se cultivan. En general, los mejillones deben estar secos y grasos, con partículas grandes y uniformes, de color rojo y amarillo, un poco brillantes, sin daños ni impurezas, y de lo contrario son de calidad inferior;
A través de la introducción anterior, también entendemos bien el método de selección de mejillones. Solo necesitamos ingredientes seleccionados y la comida quedará más deliciosa. Si hay problemas con los ingredientes, no sólo afectará a nuestro sabor, sino también a nuestra salud, por lo que debemos elegir con cuidado.