Cómo hacer pastel de castañas y su receta

El método de elaboración y receta del bizcocho de castañas es el siguiente:

Materiales: 300g de harina rica en gluten, 280g de relleno de castañas, 210ML de leche pura, 3g de levadura en polvo.

1. Echar la harina en un bol y reservar el relleno.

2. Vierta la levadura en polvo en la harina y agregue la leche pura hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble.

3. Dividir la masa en pequeñas porciones de un promedio de 35 gramos, y formar bolitas con 20 gramos de relleno.

4.Coge una pequeña cantidad y aplánala en la palma de tu mano, ponle el relleno, empújala lentamente hacia arriba para envolverla, pellizca el sello y bájala. Usa la palma de tu mano para aplanar la base del bizcocho, hazlo uno a uno, cúbrelo con film transparente y vuelve a fermentarlo para hacerlo un poco más grande.

5. Colocar la base del bizcocho en el molde, cocinar a fuego lento, darle la vuelta cuando cambie de color y freír por ambos lados hasta que esté dorado.