Pasos para hacer costillas de ciruela
Costillas en Salsa de Miel (7 piezas) Complementos: Ciruelas (50g) Condimentos: Sal (1g), Azúcar blanca (10g), Almidón (Maíz) (25 g), categorías de aceite de maní (50 g): acondicionamiento de la desnutrición de la cocina de Anhui, acondicionamiento nutritivo y de salud, acondicionamiento del bazo y apetitoso.
Ejercicio 1
1. Marinar las costillas con sal y salsa de soja durante media hora, blanquearlas y reservar. 2. Calentar la sartén, verter un poco de aceite, añadir tres cucharadas de azúcar y remover continuamente hasta que el azúcar se derrita por completo y empiece a burbujear. 3. Agrega las costillas de cerdo blanqueadas, sofríe rápidamente, reboza las costillas de cerdo con azúcar, agrega un poco de sal, salsa de soja y salsa de ostras. 4. Después de que el color del azúcar esté completamente envuelto, agregue agua hirviendo para cubrir las costillas y cocine a fuego lento. 5. Rellenar durante unos 20 minutos para recoger el jugo. Espolvorea con semillas de sésamo o piñones antes de cocinarlos para darle aún más atractivo.
Ejercicio 2
1. Picar las costillas en trozos de 4 cm de largo, añadir 15 g de sal y salmuera, esperar a que la carne se ponga roja, enjuagar ligeramente con agua, retirar y escurrir. secar el almidón y mezclar bien 2. Al mismo tiempo, cortar la ciruela verde en cubos de 1 cm y reservar 3. Colocar el wok a fuego alto, agregar aceite de maní, calentar hasta que esté 70% caliente y sofreír las costillas hasta que estén bien; Se elimina la capa exterior. 4. Retirar el aceite restante y reservar; 5. Vierta las costillas en la olla, sumergirlas en agua, llevar a ebullición, luego bajar el fuego al 60% de puré, sacar las costillas, lavarlas con agua, y verter el jugo original 6. Lavarlas Poner las costillas en la olla, poner 75 ml de agua a hervir, agregar el azúcar y las ciruelas verdes picadas, cocinar hasta que espese la salsa de azúcar, sofreír un par de veces y listo. listo para comer.