¡Existe un sabor llamado "sabor de mamá"!

Cada Nochevieja, lo que aparece a la vista son las espaldas de mamá y papá ocupados en la cocina. Desde la niñez hasta el matrimonio, desde el antiguo hogar hasta el nuevo hogar, las dos figuras traseras en la víspera de Año Nuevo nunca han cambiado. Un plato indispensable en Nochevieja es el pescado estofado que cocina mi madre. El pescado estofado se fríe con salsa, la piel queda masticable y la carne es glutinosa pero no grasosa. Además de la cena de Nochevieja, ¡mi madre suele preparar más antes de Año Nuevo para dárselas a familiares y amigos! En definitiva, ¡este plato sabe a casa!

El delicioso pescado estofado es el plato que más espero. Este es un plato de Fujian hecho con palometa. La palometa no sólo es deliciosa sino también nutritiva. Su contenido de proteínas es el doble que el de la carne de cerdo. Es una proteína de alta calidad y tiene una alta tasa de absorción por parte del cuerpo humano. La carne de pescado es rica en tiamina, riboflavina, niacina, vitamina D y cierta cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Aunque el contenido de grasa del pescado es bajo, puede prevenir eficazmente la osteoporosis. La medicina tradicional china cree que al comer pescado se debe prestar atención a los síntomas. Sólo comiendo "pescado" según los síntomas se puede revelar su valor comestible y médico.

Tan pronto como se sirvió el delicioso pescado estofado, todos inmediatamente comenzaron a comer con sus palillos.

La "cabeza de pescado" de este "pescado estofado" es "cola de pescado", y la "cola de pescado" es "cabeza de pescado".