Cómo hacer pudin de gelatina y vainilla, como hacer pudin de gelatina y vainilla tan delicioso

Leche

350g

Crema

100g

Yema de huevo

2

Huevos enteros

1

Condimentos

Azúcar

60 gramos

Agua

2 cucharadas

Leche condensada

2 cucharadas

Vainilla

Cantidad adecuada

Azúcar QQ

55 gramos

Pasos

1. Preparar los materiales. Azúcar de vainilla en botella de cristal, que contiene extracto de vainilla para conservar la vainilla. En segundo lugar, el azúcar de la botella sabrá a vainilla cuando se utilice para cocinar.

Pon en una olla 2,20 gramos de azúcar, seca a fuego lento hasta que se derrita en una superficie amplia, luego añade dos cucharadas de agua caliente. Después de que el líquido del caramelo esté hervido, viértalo en el recipiente para pudín como base.

3. Hervir la leche + la nata para montar + 40g de azúcar + la vainilla + la leche condensada hasta que esté casi hirviendo. Apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos para permitir que se evapore el aroma de la vainilla.

4. Revuelva la yema de huevo + el huevo entero de manera uniforme, no revuelva la espuma.

5. Vierte lentamente la leche en la pasta de yema de huevo y revuelve continuamente.

6. Tamizar dos veces para que el pudín quede suave.

7. Verter lentamente en el molde de budín y dejar reposar 10 minutos para que desaparezca la espuma.

Precalienta el horno a 150 grados.

8. Introduce la bandeja para hornear en el horno, luego vierte 2 cm de agua caliente y hornea durante 60 minutos.

9. Azúcar QQ 55g, cualquier sabor disponible. Si te da pereza hacer la capa de gelatina, puedes comértela en el último paso.

Añade 60 gramos de azúcar QQ al agua. Después de derretir el agua aislante, viértela en la capa superior de la botella de pudín.

Refrigerar durante 4 horas.