¿Está contraindicado que comer caquis y cangrejos juntos provoque intoxicación?
¿Es venenoso comer caquis y cangrejos juntos?
Los caquis no se deben comer con cangrejos. Pero comer caquis y cangrejos juntos no es tóxico, pero sí afectará a nuestra salud. ¿Por qué dices eso? Debido a que los caquis en sí son frutas frías, los caquis contienen una gran cantidad de pectina y fenol de caqui. Los caquis inmaduros también contienen taninos rojos y los cangrejos son ricos en proteínas. Cuando el ácido tánico de los caquis se encuentra con la proteína de los cangrejos, la proteína y el ácido tánico se condensarán juntos. Si come demasiado, los grumos coagulados se convertirán en grumos duros y dañarán la mucosa gástrica. Además, el ácido tánico del caqui también tiene un efecto de retracción de la espada, que puede inhibir la secreción de jugos digestivos y hacer que las sustancias solidificadas permanezcan en los intestinos durante mucho tiempo, provocando así la fermentación. Por lo tanto, los caquis no se pueden comer con cangrejos y los caquis no se pueden comer con productos del mar.
Tabúes sobre el consumo de caquis
1. No comer caquis en ayunas. Es más apropiado comer caquis después de las comidas. No beba leche 1 hora antes o después de comer caquis.
2. Los pacientes con anemia no son aptos para comer caquis, porque los caquis contienen taninos, que pueden interactuar fácilmente con el hierro, afectando así la absorción del hierro de los alimentos por parte de nuestro cuerpo.
Los caquis no se pueden comer con algas. Porque si comes caquis y algas al mismo tiempo, afectará la absorción de calcio. Los caquis no se pueden comer con batatas moradas. Porque si se comen caquis y batatas moradas juntos, es probable que se produzca hemorragia gástrica y úlceras gástricas.
Los caquis no se deben consumir junto con pulpo y pepinos de mar. Puede ser difícil de digerir y provocar hinchazón y diarrea.
5. Los caquis no se deben comer junto con algas marinas y cangrejos peludos. Porque esto puede provocar molestias gastrointestinales e incluso diarrea.
¿Qué cangrejos debo comer en octubre?
1. Cangrejos azules
Los cangrejos azules crecen relativamente rápido y de septiembre a octubre es la mejor época para probarlos. El cangrejo verde es uno de los productos acuáticos más preciados de China. Su carne tiene un sabor delicioso y único y es sumamente nutritiva. Se considera un manjar en los banquetes y tiene un alto valor comestible y medicinal. Especialmente los cangrejos hembras con gónadas maduras después del apareamiento * * * , los cangrejos Hong Chongxun y Gao * * * tienen la reputación de ser ginseng marino y son tónicos de alta gama para mujeres embarazadas, jóvenes y mayores y enfermos.
Además, el cangrejo crema se refiere al cangrejo hembra entre los cangrejos azules. Tiene una forma más grande, garras gruesas y redondas, color verde, abdomen marrón rojizo, carne firme y dulce, fibra evidente y cangrejo lleno. hueva. El cangrejo crema es rico en proteínas y vitaminas, tiene el efecto de eliminar la estasis sanguínea y digerir los alimentos, y es útil para la recuperación después de enfermedades y lesiones. El cangrejo crema es apto para picar y cocinar o hacer gachas.
2. Pez portugués
Cangrejo nadador, comúnmente conocido en algunos lugares como “cangrejo blanco”. Portunus trituberculatus es la especie de cangrejo marino más común en el norte de China. Hay mucha carne, que es más abundante en verano y principios de otoño. El cangrejo nadador debe su nombre a que su caparazón trasero tiene forma de lanzadera y todo su cuerpo es de color gris azulado. Su carne es deliciosa, rica en vitamina A, rica en proteínas y grasas, y rica en calcio, fósforo, hierro y otros minerales.
Portunus trituberculatus tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir huesos y médula, nutrir músculos y activar la sangre, estimular la menstruación y activar colaterales, beneficiar las extremidades y aliviar el dolor, nutrir el hígado y el yin y reponer el jugo gástrico. . Tiene cierto efecto terapéutico sobre la congestión, lesiones, ictericia, dolores de cintura y piernas, artritis reumatoide y otras enfermedades. El cangrejo nadador es adecuado para cocinar al vapor o picar para otros platos.
3. Cangrejos raros
Los cangrejos raros se encuentran en las aguas de Alaska, el norte de California, Washington y otras áreas de los Estados Unidos, y son relativamente grandes, con pesos que varían desde 500 gramos a 1500 gramos. Este raro cangrejo tiene un rendimiento de carne muy alto, carne firme, sabor delicioso y un sabor ligeramente dulce. Los cangrejos raros mudan sus caparazones cada otoño y entran en la temporada de alto rendimiento en invierno. En esta época, la carne de cangrejo poco hecha abunda y el precio es bajo.
Los cangrejos poco cocidos son aptos para cocinar con carne o picados y fritos. Debido a que los cangrejos raros son grandes y tienen mucha carne, son aptos para cocinar después de cortarlos en trozos. Se pueden cocinar de varias maneras y todas son deliciosas.
4. Cangrejo real
También conocido como cangrejo real, cangrejo moro o cangrejo de roca, el cangrejo real rojo y azul se captura generalmente en el mar de Bering de septiembre a octubre, en el sureste de Alaska; , Los cangrejos reales rojos se capturan en 5438 065438 Capturas en octubre. Las patas de cangrejo real son ricas en proteínas, oligoelementos y otros nutrientes, que tienen un muy buen efecto nutritivo en el organismo. Comer cangrejos es beneficioso para la recuperación de la tuberculosis.
Los cangrejos reales no se encuentran en las aguas alrededor de China y Asia. Creo que la mayoría de los cangrejos reales del mercado chino son productos importados congelados rápidamente. Después de capturar los cangrejos reales a bordo, se utiliza un dispositivo de congelación rápida para congelarlos a -18 grados Celsius para una refrigeración a temperatura ultrabaja, lo que garantiza la frescura y el sabor de los cangrejos reales en la mayor medida y facilita el almacenamiento. y transporte de larga distancia.
5. Cangrejo orquídea
La razón por la que el cangrejo orquídea se llama cangrejo orquídea es porque sus garras y patas son azules, y su forma se asemeja a una orquídea. Las aguas cercanas a la isla de Hainan en China son ricas en recursos. El cangrejo orquídea tiene un caparazón trasero de color gris azulado con manchas blancas y los extremos de cada pata son de color azul brillante. El cangrejo orquídea es apto para cocinar al vapor. Su carne es blanca, firme, tierna y deliciosa.
6. Cangrejo rojo
El cangrejo rojo es de color marrón rojizo y moteado de blanco, con un caparazón en forma de hacha, una parte frontal dentada y un par de garras grandes, largas y gruesas. . El cangrejo rojo tiene piel fina y carne gruesa, y la carne es blanca y deliciosa. El cangrejo rojo es el cangrejo marino más popular. Se produce en las zonas costeras del sur de China, como Yangjiang y Hainan. Debido a los colores brillantes y los patrones claros y hermosos en el caparazón posterior, los cangrejos rojos son conocidos como las "hermosas criaturas" de la familia de los cangrejos.
El peso del cangrejo de flor roja oscila entre 0,3 kg y 1,5 kg, y el sabor es firme y delicioso. Debido a que es un cangrejo de mar absoluto y no puede cultivarse artificialmente, es el más preciado. El cangrejo rojo es adecuado para cangrejo congelado o cangrejo a la parrilla.
7. Cangrejo madre de arena
El llamado cangrejo madre de arena se refiere a la hembra de cangrejo dentro de este tipo de cangrejo. El cangrejo de arena tiene una forma pequeña y su caparazón es de color marrón grisáceo, muy similar al color de la arena haitiana. El borde frontal del caparazón es dentado y las garras son pequeñas. Es la especie de cangrejo de mar más común en el mercado. Apto para cocinar y freír. La carne es tan tierna y deliciosa que no puedes esperar a tragarla con la lengua. Octubre es la mejor temporada para comer este tipo de cangrejo.
La carne de cangrejo es tierna y jugosa, y las huevas de cangrejo son regordetas. Es apta para cocinar al vapor o preparar platos con huevas de cangrejo.
8. Cangrejos peludos
La mejor época para comer cangrejos peludos en el lago Yangcheng es septiembre, octubre y noviembre. Tras entrar en octubre, este lugar se ha convertido en el mundo de los cangrejos machos. En este momento, el ombligo de los cangrejos machos es puntiagudo y fuerte, que es la mejor temporada para comer carne de cangrejo. El cangrejo peludo es un tipo de cangrejo de río. El cangrejo chino tiene un mayor contenido de proteínas y vitamina A que otras variedades, por lo que es el método más adecuado para cocinar al vapor.
Los cangrejos peludos de Yangcheng son deliciosos y cocinarlos al vapor puede resaltar su sabor original. Antes de comer cangrejos, los comensales deben olerlos para identificar su autenticidad. Los cangrejos peludos de Yangcheng tienen una refrescante fragancia primaveral. Enjuágate la boca con té de jengibre antes de comer y luego cómelo con vinagre rojo de Zhejiang para probar los cangrejos peludos más deliciosos.
Supongo que te interesa:
1. Tabúes y formas deliciosas de comer cangrejos
2 Qué cangrejos no se pueden comer juntos y cómo comerlos. ¿correctamente?
3. ¿Qué frutas no se deben comer después de comer cangrejos?
¿Qué frutas no se deben comer después de comer cangrejos?
5. ¿Qué causa el dolor de estómago después de comer cangrejos?
6. ¿Se pueden comer cangrejos y cuáles son los tabúes dietéticos durante la lactancia?