¿Cómo hacer auténticos boniatos rallados? ¿Es necesario blanquearlo antes de cocinarlo?
No es necesario blanquear los boniatos antes de hacerlos, porque el sabor de los boniatos disminuirá después del escaldado. Y el método es muy sencillo, sólo necesitas preparar batatas, azúcar de roca y aceite de cocina. Lo primero que tenemos que hacer es lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos. Lo mejor es que los trozos de camote tengan un tamaño uniforme. Después de todo, se fríen juntos. Si el tamaño no es uniforme, los trozos pequeños de camote se quemarán fácilmente, mientras que los más grandes quedarán poco cocidos.
Luego vierte aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, coloca las batatas y comienza a freír. El fuego no debe estar demasiado alto en este momento, si está demasiado alto se quemará fácilmente. Puedes sacarlo después de que los bordes y las esquinas se doren. Lo siguiente que tenemos que hacer es sofreír el azúcar. Primero poner en la olla una cantidad adecuada de agua y azúcar de roca, y luego esperar a que hierva el agua y empezar a observar el estado del agua. Al principio, hay pequeñas burbujas, y gradualmente las burbujas se hacen cada vez más grandes, y luego el color se vuelve dorado. En este momento debes revolverlo bien con una espátula, de lo contrario se convertirá fácilmente en caramelo. Cuando las burbujas se vuelvan más densas y pequeñas y el color del azúcar se oscurezca, empieza a poner las batatas fritas.
Luego se vuelve a sofreír y después se puede servir directamente. Se pueden espolvorear unas semillas de sésamo para mejorar el aspecto. Este plato no es complicado de hacer, la razón por la que muchas personas fallan es porque no controlan adecuadamente el fuego. Al freír los boniatos, el fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario los boniatos se quemarán fácilmente. azúcar hirviendo, y también me gustaría recordarles a todos que es mejor mantener los boniatos calientes al sofreírlos con azúcar, para que el azúcar se absorba más fácilmente. Es posible que muchos principiantes no tengan éxito al principio, pero después de intentarlo dos veces, no debería haber ningún problema. ?
Cada vez que cenamos, habrá una variedad de pescados y carnes grandes, pero estos no parecen atraer la atención de todos, pero cuando se sirven las batatas con zanahoria, todos se moverán rápidamente. . Rápidamente puso las batatas en su plato. Incluso si le dolía la boca, no pudo evitar comerlas. La batata rallada sabe muy bien y les encanta a muchos ancianos y niños.