¿Auténticas bolas de arroz japonesas?
Ingredientes:
240g de arroz, 10g de yema de huevo en polvo, 10g de jamón en polvo, 3g de sésamo blanco cocido, 10g de sésamo negro cocido, 5g de carne picada, 2 gramos de algas de seda, 2 gramos de salmón ahumado, 2 gramos de algas ahumadas, unas barritas.
Ejercicio:
1. Dividir el arroz en 8 porciones, cada porción de 30 gramos, y enrollar hasta darle forma redonda.
2. Unte la yema de huevo en polvo, el jamón en polvo, el sésamo blanco o las semillas de sésamo blanco en el exterior de la bola de arroz, mezcle las semillas de sésamo, la carne de cerdo picada, las algas en polvo, el furikake de salmón, el furikake de nori y agregue. un poco de sésamo negro.
Bolas de arroz tradicionales
Ingredientes:
400 g de arroz, 10 g de palitos de masa frita, medio huevo estofado, 15 g de chucrut, 10 g de zanahorias secas, 10 g de hilo de cerdo, 2g de semillas de sésamo blanco cocidas, 2 bolsas de plástico resistentes al calor.
Ejercicio:
1. Coloque la bolsa de plástico resistente al calor sobre la mesa, ponga 200 gramos de arroz, extiéndalo formando un rectángulo, luego agregue el chucrut frito y los huevos estofados. (Cortar por la mitad) y una sección de palitos de masa frita cocida, envuélvalos en bolas de arroz desde ambos lados hacia el centro.
2. La otra mitad del arroz se puede envolver en rábanos secos fritos, hilo de cerdo, semillas de sésamo blanco y palitos de masa fritos para formar una bola de arroz con otro sabor.
3. Ensarta los palos de bambú.
Cómo hacer bolas de arroz japonesas (de "Moda y Salud")
Método de producción básico:
Materiales - 1000 g de arroz, 1000 g de agua, 300 g de azúcar, 60 g de vinagre, 20 g de sal, 10 g de glutamato monosódico.
Método de preparación: agregue agua a hervir en China, agregue azúcar, sal, glutamato monosódico, agregue esencia de vinagre después de enfriar para hacer agua agridulce. Luego lave el arroz, déjelo en remojo durante dos horas, filtre el agua, póngalo en una olla con agua hirviendo, cocínelo, espere hasta que el agua se seque, cocine a fuego lento y luego viértalo en la olla. Agregue agua agridulce y mezcle bien. Cubrir con una gasa húmeda y reservar.
Bola de arroz con salmón:
Ingredientes - 200g de salmón, 1 trozo de alga, 50g de algas. 1000 gramos de bolas de arroz.
Método de preparación - Hervir las algas y los kelp y mezclarlos con el arroz. Haz el relleno con carne de salmón y luego usa el arroz mezclado para hacer las bolas de arroz.
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