¿El pollo con coco es de Shenzhen o Hainan?
Estrictamente hablando, el primer inventor del estofado de pollo con coco fue un chino de ultramar del sudeste asiático que llegó a Shenzhen para iniciar un negocio. En la década de 1990, para atraer más clientes de Hong Kong al puerto de Wenjindu en Luohu, Shenzhen, el fundador envió una gran cantidad de coco tierno fresco y pollo Wenchang desde su ciudad natal de Hainan, y luego desarrolló Chicken Coconut Shop.
El pollo con coco es, efectivamente, una auténtica especialidad de Shenzhen. El inventor del pollo con coco es un chino indonesio que creció en Hainan y vino a Shenzhen para iniciar un negocio.
El nombre de su tienda: Fat Chicken Coconut, la primera tienda de pollo con coco en Shenzhen, está ubicada cerca del puerto de Wenjindu, en la intersección de Beidou Road y Yanhe South Road, y ha estado allí durante 30 años. Al principio era principalmente gente de Hong Kong, pero ahora también hay muchos clientes nuevos que respetan el check-in. El sabor sólo se puede evaluar después de probarlo.
1. Cómo hacer pollo con coco:
Ingredientes: 1 pollo Wenchang, 2 cocos, 6 dátiles, cantidad adecuada de baya de goji, 2 cucharadas de sal, media cucharada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de mijo picante, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 lima.
Ejercicios y pasos:
1. Picar el pollo en trozos, lavar la sangre con agua limpia y escurrir el agua.
2. Encuentra el pequeño nido en la parte superior del coco, cava una pequeña abertura con un cuchillo, luego pincha ligeramente con los palillos, vierte el agua del coco y usa un colador para escurrir el residuo.
3. Después de usar el agua para sacar el coco, colócalo en el suelo y aplástalo varias veces para que el coco se rompa.
4. Luego use una cuchara pequeña para retirar suavemente la pulpa del coco a lo largo del borde de la pulpa del coco, use un cuchillo para cortar la parte gris que deja la pulpa blanca, lave y corte en trozos.
5. Vierta la pulpa del coco, el pollo Wenchang y los dátiles rojos en la olla y vierta la leche de coco.
6. Tapar con una tapa de cristal y cocinar durante unos 15 minutos hasta que el pollo Wenchang esté recién cocido.
7. Agrega sal al gusto, jengibre, mijo picante y limón. Vierte 10 ml de salsa de soja, agrega media cucharada de sal, esencia de pollo, exprime el jugo de limón y un bol de perfume. listo.
8. El producto de pollo y coco terminado está listo.