¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo negro para que se vuelva tóxico?
El hongo negro en sí no es tóxico y el hongo negro seco se puede remojar durante varias horas. Si el hongo negro se remoja durante más de 8 horas, la cantidad de bacterias que contiene supera con creces la del hongo original. Debes evitar comer este tipo de hongo negro.
El método de remojo correcto para los hongos es agua fría durante 2 horas y agua caliente durante 1 hora. Los hongos secos son adecuados para remojar en agua fría. El hongo negro remojado en agua fría tiene un sabor crujiente y refrescante, y también se puede remojar en agua caliente. Remojar el hongo en agua caliente puede acortar considerablemente el tiempo, pero el sabor no es tan crujiente como remojar el hongo en agua fría. El tiempo de remojo del hongo negro no debe ser demasiado largo. Incluso el hongo negro empapado debe hervirse nuevamente antes de poder usarse nuevamente. Necesitas agua caliente para hervir el agua y estará lista para comer en unos dos minutos.
Consejos para comprar hongo negro
Primero, fíjate en el color
El hongo negro de alta calidad tiene diferentes colores en ambos lados. Generalmente, el interior es negro y brillante y el exterior gris. El hongo negro adulterado es de color gris oscuro en ambos lados con inserciones blancas. El hongo negro es una especie de alga comestible, similar en apariencia al hongo negro, pero de mayor tamaño y de color marrón amarillento. Dado que el precio del hongo negro es mucho más barato que el de los hongos, algunos comerciantes sin escrúpulos remojan el hongo negro con sulfato de magnesio y tiñen ambos lados de color marrón oscuro. Esto causará riesgos para la salud y debe comerse lo menos posible.
En segundo lugar, observe la apariencia
Los lóbulos de las orejas del hongo negro de alta calidad están muy rizados, las hojas son delgadas y no hay un contorno completo que parezca un hongo negro adulterado; Es agrandado, grueso, menos rizado y los bordes son relativamente completos. Algunos hongos se volverán inferiores porque no se cosechan a tiempo, como los hongos en forma de caja, así que compre menos.
En tercer lugar, se siente bien
Péselo con las manos antes de comprarlo. Los hongos del mismo tamaño tienen mejor calidad de luz. Sostén el hongo en tus manos y exprímelo con fuerza. Los buenos hongos son crujientes. Si es duro y suena sordo al pellizcarlo, significa que el hongo contiene mucha agua y es propenso a enmohecerse y deteriorarse.
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