¿Cómo hacer muslos de pollo frito con verduras encurtidas?

2 muslos de pollo

Ciruelas secas

Condimentos

Una cantidad adecuada de aceite para ensalada

Un poco sal

5 gramos de jengibre

5 gramos de ajo

1 pizca de pimienta de Sichuan en grano

Cantidad adecuada de guindilla seca

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5 gramos de vino de cocina

5 gramos de salsa de soja

5 gramos de salsa de soja

Un poco de salsa de ostras

2 gramos de azúcar

Cantidad adecuada de pimienta

Muslos de pollo fritos en seco con verduras encurtidas

1 Picar los muslos de pollo en trozos, añadir la cocción. vino, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, salsa de ostras y rodajas de jengibre, mezcle bien y deje marinar al gusto.

2. Remojar las ciruelas pasas, lavarlas y escurrirlas.

3. Poner el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan a la olla, luego agregue los trozos de pollo (junto con la marinada) y saltee hasta que estén fragantes.

4. Añade las ciruelas secas y el ajo, pon un bol pequeño con agua, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

5. Espolvorea un poco de pimienta al gusto y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.

Consejos de cocina

1. El tercer paso es sofreír el pollo hasta que salga el aroma del pollo, lo que tarda unos 2,3 minutos.

2. Este plato también es especialmente adecuado para el almuerzo. Quedará más delicioso después de volver a cocinarlo.