¿Cómo remojar limones de forma eficaz?

El agua en la que se remojan los limones está demasiado fría y la fragancia no se puede absorber fácilmente. Si se remoja en agua hirviendo, se disolverán las sustancias más amargas, como la hesperidina. A algunas personas les preocupa que una temperatura demasiado alta del agua provoque la pérdida de vitamina C. De hecho, los limones son más ácidos y la vitamina C tiene mejor resistencia al calor en condiciones ácidas y es menos probable que se pierda. Por lo tanto, la temperatura del agua para remojar limones es generalmente de 60 a 70 ℃.

Datos ampliados:

Receta: dos limones, miel y un tarro cerrado.

1. Cepilla el limón limpio y seco.

2. Cortar en trozos de cualquier grosor. No demasiado espeso, ¿vale?

3. Extiende los limones capa por capa en un frasco cerrado, agrega miel en el medio y luego agrega más.

4. Una vez finalizado, agregue la cantidad adecuada de agua hervida fría sin agregar limón. Cubra el frasco con un sello hermético y déjelo en remojo durante un día. Cuando beba, saque dos o tres tabletas, luego vierta media taza de agua con miel y limón, agregue un poco de agua tibia y beba.