¿Cuál es el método detallado para comer ensalada de conejo en Zigong, Sichuan?
Medio conejo.
También existe una gran cantidad de aceite de colza de granja.
Un plato de chiles secos
Tres cucharadas de pimiento
Dos cebolletas
Cuatro ajos
Un cantidad adecuada de jengibre
La cáscara de mandarina es opcional.
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
p>
¿Cómo comer conejo frío en Zigong?
Cortar la carne del conejo en cubos (del tamaño de una moneda aproximadamente), añadir la cantidad adecuada de sal y vino de cocción (los conejos quedan más deliciosos si se comen fríos), cortar las hojas verdes de la cebolla de verdeo. , exprímelo hasta convertirlo en jugo con las manos y déjalo reposar durante unos 20 minutos.
Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en gajos (puedes preparar cáscara de mandarina si tienes, pero yo esta vez no la tengo en casa)
Pimientos secos y Sichuan los granos de pimienta se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal y no existe un estándar fijo para cocinar.
Lo mejor es freír el conejo en aceite de colza de campo. Será más fragante y usará mucho aceite cada vez. Duele. ? )
Pon el aceite en la olla después de que esté picante (el aceite de colza debe estar picante antes de servir, de lo contrario tendrá un olor extraño) y fríe el conejo. Sacar las hojas de cebolleta, añadir la cebolla, el ajo, el jengibre y la piel de mandarina cuando el conejo se sienta descolorido, sofreír un rato, añadir el azúcar, sacar cuando la carne del conejo esté dorada, verter el aceite y lavar el olla.
Vuelve a escurrir el exceso de aceite (residuos del filtro). Cuando el aceite se enfríe, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y déle la vuelta a fuego lento (asegúrese de no agregarlo cuando esté muy caliente, ya que los granos de pimienta de Sichuan se quemarán). Cuando esté picante añadir el conejo frito, poner a fuego alto, añadir un poco de salsa de soja para ajustar el color, añadir un poco de agua hirviendo (no añadir esencia de pollo si hay demasiado aceite), seguir sofriendo y añadir. Sal hasta que no quede más agua, y el conejo esté seco y lo puedas sacar de la olla ~
Puedes agregar unas semillas de sésamo antes de cocinarlo, quedará más fragante~ La razón por la que el. El conejo que come frío se llama conejo que come frío debe ser porque sabe bien cuando hace frío (?) Y Cuando hace frío, abre una botella de vino y se come la carne.