¿Cómo hacer auténticas almejas al vapor en vino?

1. Primero dejar que las almejas escupan arena en agua ligeramente salada.

2. Echar un poco de aceite de oliva en la sartén caliente y sofreír el ajo y la cebolla picados.

3. A continuación añade las almejas y el vino de arroz, sofríe y cocina a fuego lento hasta que las almejas se abran por completo.

4. Añade un pequeño trozo de mantequilla y un poco de salsa de soja light al gusto, espera a que la mantequilla se derrita y luego apaga el fuego.