Imagen paso a paso del pastel de frijoles rojos con leche de coco, cómo hacer pastel de frijoles rojos con leche de coco
Capa de frijol rojo:
100 g de Hongdu
10 g de azúcar de roca
Cantidad adecuada de agua
10 g de chicle en polvo
Capa de jugo de coco:
200g de leche pura
15g de azúcar fina
200ml de jugo de coco Kara
10 gramos de caucho en polvo
¿Cómo hacer bizcocho de judías rojas con leche de coco?
Agregue la cantidad adecuada de agua y azúcar de roca a los frijoles rojos y cocine hasta que estén suaves. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, o puede usar una olla a presión para hacerlo más rápido. Luego retira la mitad de los frijoles rojos y reserva.
Vierte el resto de la olla en una licuadora y mezcla bien, luego transfiérelo a un tazón grande.
Usa un poco de agua fría para derretir la gelatina en polvo, vierte la solución de gelatina en la pasta de frijoles rojos triturada y luego vierte la mitad de los granos de frijoles rojos recién recogidos. Revuelva uniformemente y vierta en el cajón para verduras.
Refrigerar durante 2 horas hasta que esté sólido, o congelar durante media hora.
Calentar la leche y el azúcar en polvo hasta que el azúcar en polvo se derrita. Vierta la solución de gelatina en la olla. Cuando la leche esté ligeramente hirviendo, apaga el fuego.
Después de que la leche se haya enfriado un poco, vierte la leche de coco, mezcla bien y viértela sobre la capa de frijoles rojos.
Refrigerar por más de 4 horas o toda la noche (no congelar, afectará el sabor).
Al desmoldar, utilizar un cuchillo para separar los alrededores, luego darle la vuelta al fondo. y dale palmaditas unas cuantas veces.
Luego cortar en trozos y servir en un plato.
Consejos
1. La leche de coco es la más deliciosa. No utilices en su lugar leche de coco ni coco en polvo.
2. El sabor que conseguirá con esta receta no será muy dulce, pero sí ligero. Si te gustan los dulces, puedes agregar tu propia azúcar.
3. Si resulta difícil desmoldar, puedes poner papel engrasado en el fondo.