¿Es el matsutake un hongo matsutake? ¿Son los hongos matsutake un alimento rico en purinas?
¿Es el matsutake un hongo matsutake?
Su entorno de cultivo es diferente. El matsutake es un hongo natural sumamente preciado que generalmente crece en los pinares coreanos que tienen más de 30 años. Matsutake generalmente crece en bosques de pinos, pero también puede crecer en bosques de pinos comunes. Crecen a partir de las raíces de los pinos después de las lluvias de junio a agosto de cada año, y sus orígenes también son diferentes. El entorno de crecimiento del matsutake es relativamente duro y se distribuye en el norte y el noreste de China. La temperatura de crecimiento adecuada para el matsutake es de 20 a 24 grados. Cuando la temperatura es inferior a 8 ℃, sus hifas principales no pueden crecer. Además, la cubierta para los pies del matsutake es simétrica, no una grande y otra pequeña, y parece un paraguas. Su apariencia es de color amarillo brillante o blanquecino. Los hongos Matsutake son de forma mediana a grande, en su mayoría planos, semiesféricos a planos, de color blanco, con escamas filamentosas planas de color marrón amarillento de diferentes longitudes.
¿El matsutake es un alimento rico en purinas?
Los hongos tienen un contenido de purinas relativamente bajo. Pertenecen a una dieta baja en purinas y no aumentan significativamente la concentración de ácido úrico en sangre después de su consumo. La hiperuricemia es una base bioquímica importante de la gota. Aunque la mayoría de los pacientes tienen hiperuricemia asintomática, la incidencia de gota aumenta con la edad y con el aumento de los niveles de ácido úrico. Si el nivel alto de ácido úrico no se puede controlar eficazmente a tiempo, se producirá la recurrencia de la gota. Se depositará una gran cantidad de urato dentro y alrededor de las articulaciones, lo que provocará la destrucción de los huesos e incluso la deformidad. Además, alrededor del 40% de los pacientes se verá acompañado de daño renal, que es la manifestación más común después de la artritis. El daño renal a menudo no es paralelo a la gravedad de la artritis, y algunos pacientes presentan síntomas de cálculos en el tracto urinario incluso antes de que se desarrolle la artritis. Los productos de soja, la levadura, los champiñones, las algas, las huevas de pescado y los camarones contienen de 100 a 1000 mg de purina por 100 g de alimento y son alimentos ricos en purinas. Si no es alto, preste atención a personas con ácido úrico alto y alimentos con alto contenido de purinas. Lo mejor es comerlos con precaución.
¿Los matsutake son peludos?
Las setas son pelos. El cabello se refiere a alimentos con fragancia fuerte o sabor picante, que pueden agravar los síntomas alérgicos o causar enfermedades alérgicas después del consumo. Los hongos en sí son alimentos muy fragantes y comerlos puede causar dolores de cabeza o alergias. Pero generalmente utilizar una pequeña cantidad no supone un problema. Las setas contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos, proteínas, etc. Después del consumo, puede ayudar a absorber los nutrientes de los hongos y promover el metabolismo.
¿Todavía puedes comer hongos matsutake si son negros?
No se pueden comer hongos matsutake si tienen moho, porque los hongos suelen empezar a pudrirse desde el interior, lo que es lo mismo que el deterioro de los alimentos. Contiene sustancias que son dañinas para el cuerpo humano, por lo que no se pueden comer porque causarán malestar físico. Generalmente, comer alimentos con moho puede provocar cáncer. Matsutake es un alimento con alto contenido de vitaminas. Contiene una gran cantidad de fibra, que puede promover el apetito, prevenir enfermedades, es bueno para prevenir el estreñimiento y también puede desempeñar un papel en la belleza y el antienvejecimiento. El matsutake contiene cromo y polioles, y los minerales antioxidantes del matsutake también combaten el sarcoma. La medicina tradicional china cree que el matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar los intestinos y el estómago, aliviar el dolor y regular el qi, resolver la flema y aliviar el dolor, desparasitar y combatir el cáncer y tratar la diabetes. El consumo regular de hongos matsutake puede mejorar la inmunidad y prevenir el envejecimiento prematuro. Matsutake contiene una cantidad considerable de vitamina E y su consumo regular tiene el efecto de belleza y cuidado de la piel.