Pez mandarín, también conocido como pez mandarín, pez mandarín lubina, pez mandarín, pez flor de temporada, pez mandarín de roca, pez moteado de rata de agua dulce, etc. , perteneciente al orden Perciformes y peces de agua dulce. El pez mandarín es un pez feroz que se alimenta de otros peces y camarones. Por tanto, la carne del pescado mandarín es rica, firme y tiene un sabor delicioso. Siempre ha sido considerado como "el mejor pescado del mundo". Zhang You, de la dinastía Tang, escribió un poema alabando "las flores de durazno, el agua corriente y la grasa del pez mandarín". El pescado mandarín es rico en nutrientes y contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Cada 100g de pescado mandarín contienen 18,5g de proteína, 3,5g de grasa, 106kcal de calorías, 79mg de calcio, 143mg de fósforo, 0,7mg de hierro, 0,01mg de tiamina, 0,1mg de riboflavina y 6 de niacina.
El pescado Osmanthus tiene una carne rica y firme, un sabor delicioso, rico en proteínas y menos carne. La medicina tradicional china cree que el pescado mandarín tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de reponer el qi y la sangre, beneficiar el bazo y el estómago, nutrir los cinco órganos internos, beneficiar el bazo y el estómago, fortalecer el estómago y tratar. fatiga. Es adecuado para personas con Qi y sangre débiles, y puede usarse para tratar la debilidad física y la sangre debido al viento intestinal. La medicina moderna considera al pez mandarín como un producto acuático de alta calidad, bajo en grasas y alto en proteínas. El pescado mandarín es un alimento esencial para reponer el qi y la sangre, y también cansa a la gente. Los pacientes con tuberculosis deberían comer más.