La diferencia entre yuca y batata
La yuca pertenece a la familia Euphorbiaceae, y el boniato pertenece a la familia Convolvulaceae. El color de la piel de la yuca es más oscuro, generalmente marrón o negro, y la piel es áspera y agrietada. El color de la piel de las batatas es relativamente claro, generalmente de color amarillo claro o rojizo, y la piel es relativamente lisa. La yuca tiene un sabor duro y duro, mientras que las batatas tienen un sabor suave y dulce.
La yuca es rica en nutrientes como almidón, fibra dietética, minerales y vitaminas, mientras que el boniato es rico en nutrientes como almidón, fibra dietética, minerales, vitaminas y caroteno. La yuca se utiliza principalmente para la extracción de almidón y alimentos procesados, mientras que la batata se utiliza principalmente para alimentos comestibles y procesados.
Cómo seleccionar la yuca
1. Fíjate en el color: la yuca de alta calidad tiene un color uniforme y no tiene impurezas ni grietas en la superficie. La yuca de color demasiado oscuro o con manchas oscuras puede estar rancia o en mal estado y no ser apta para su compra.
2. Fíjate en el aspecto: Elige yuca con forma regular, tamaño uniforme, piel suave y sin daños por insectos. La yuca cónica es popular y fácil de pelar y cocinar.
3. Compruebe si hay daños por insectos: La yuca es susceptible al daño de los insectos durante el crecimiento y el almacenamiento. Al comprar, verifique si hay rastros de agujeros de insectos o infestaciones de insectos, y evite comprar yuca que haya sido infestada de insectos.
4. Olor: La yuca fresca tiene una fragancia, mientras que la yuca en mal estado emitirá un olor agrio. Entonces, al elegir la yuca, se puede oler la fragancia de la yuca para asegurar su frescura.