¿Alguien sabe cómo hacer carreras de cangrejos? Quiero algo casero, algo muy sencillo.
Su cocina es la cocina cantonesa.
Cocina distintiva cantonesa
Características generales
Ingredientes básicos: 6 corvinas amarillas, 4 huevos, 1 cilantro picado.
Ingredientes: 6 taeles de corvina amarilla, 4 huevos, 1 cilantro picado.
Condimento: 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de condimento en polvo, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de vino, 1/3 taza de sopa. (1 cucharada de maicena, 21/2 cucharadas de agua hirviendo para cocinar).
Práctica:
(1) Deshuesar el pescado, pelarlo, cortarlo en trozos y agregar 2 cucharaditas de vino Salpimentar ligeramente con 1 cucharadita de maicena y batir los huevos.
(2) Calentar unas 4 cucharadas de aceite, luego añadir el pescado cortado en cubitos y sofreír.
(3) Vierta los huevos. Cuando los huevos estén a medio cocer, añadir el caldo y los condimentos, llevar a ebullición y espesar. Agrega 1 huevo fresco a la harina, espolvorea con aceite cocido y espolvorea con cilantro picado. Servir caliente.
Carrera de Cangrejo de Cuibao
Ingredientes: 5 huevos
Complementos: lechuga, un poco de pescado.
Condimento: jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocina, vinagre de arroz, sal, esencia de pollo.
Preparación:
1. Cortar el pescado lavado en dados y marinarlo un rato con un poco de vino de cocción, sal, esencia de pollo y clara de huevo; p>2. Rompe los huevos, agrega sal, vino de cocción, esencia de pollo, vinagre de arroz, cebolla verde y espuma de jengibre (más espuma de jengibre), agrega el pescado cortado en cubitos.
3. Calentar, agregar el aceite base, luego agregar los huevos y sofreír hasta que estén cocidos. Cuando salga de la olla, hervir un poco de vinagre y comer la lechuga envuelta.
Características: Sabor suave y tierno, rico en nutrientes, sabe a carne de cangrejo, apto para todas las edades.
Consejo diario: No freír los huevos.