¿Dónde está la albóndiga más auténtica de Wuhan?
Yang Yongxing Huangpi Sanxian es un restaurante tradicional en Wuhan, y siempre está lleno de comensales cada Año Nuevo chino. Huangpi Sanxian se compone de albóndigas de pescado, albóndigas y pasteles de carne. Las albóndigas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con caldo de pollo y rellenos, quedan jugosas y deliciosas. Las bolas de pescado se martillan a mano y quedan naturalmente tiernas. Hay pescado y cerdo en el pastel de carne, y la carne está medio rellena, y tiene un sabor fresco y fragante.
Hay cuatro tiendas, las direcciones son:
1, dirección de la tienda Songxue Road: No. 117-4, Songxue Road, distrito de Jiang'an, ciudad de Wuhan.
2. Dirección de la tienda Zhonghua Road: No. 1, Zhonghua Road, distrito de Wuchang, ciudad de Wuhan.
3. Dirección de la tienda Gutian: No. 32, Gutian 4th Road, distrito de Qiaokou, ciudad de Wuhan, junto al supermercado Friends Fresh Fruit and Vegetal.
4. Dirección de la tienda Xingye Road: la intersección de Xingye South Road y Houhu 4th Road, ciudad de Wuhan.
Método de trabajo
1. Picar la carne fresca cortada en trozos pequeños y mantener equilibrado el contenido de grasa y magra.
2. Mezclar la carne picada con los huevos frescos, la maicena y la cebolla de verdeo picada.
3. Hervir la cacerola del aceite utilizado para freír las albóndigas. No uses muy poco aceite para evitar quemar la olla.
4. Las albóndigas se elaboran apretando las bolas con el pulgar y el índice. Cuando esté exprimido, tírelo directamente a la olla y fríalo exprimiendo. No estés demasiado lleno de gente. Revuelve las albóndigas brevemente en la sartén y retíralas cuando se doren.
5. Utiliza una red para recoger las albóndigas y colócalas en un recipiente con agujeros. Coloque un recipiente debajo del recipiente perforado para recoger el aceite que llora, que se puede reutilizar.