¿De qué tipo de fideos estás hablando?
Los snacks de cereales del norte de Shaanxi son principalmente cereales diversos. Zamian es un representante típico de la gente del norte de Shaanxi que sabe utilizar materias primas de cereales secundarios sobre el loess para hacer varios tipos de fideos. Los fideos mixtos se preparan mezclando guisantes y trigo, moliéndolos hasta convertirlos en harina con un molino de piedra y agregando una pequeña cantidad de hojas de artemisa. Quizás por eso a los fideos se les llama "fideos mixtos".
La costumbre de comer fideos en el norte de Shaanxi
A la gente del norte de Shaanxi le gusta comer fideos, no sólo en los días laborables, sino también en ocasiones festivas o estaciones específicas. Los fideos largos y delgados no sólo insinúan el enredo futuro de hombres y mujeres jóvenes, sino que también expresan las oraciones de la gente por la longevidad. Debido a que los fideos son deliciosos y refrescantes, fríos pero no grasosos, nutritivos y no irritantes para el estómago, también son imprescindibles para las suegras en el norte de Shaanxi.
La razón por la que los fideos tienen un sabor suave, fragante y delicioso, y tienen una textura delicada con un poco de tenacidad, se ha convertido en un alimento famoso en la meseta de Loess, además del ingenio, la imaginación y la creatividad. las tías del norte de Shaanxi también están estrechamente relacionadas con el entorno climático del norte de Shaanxi.