¿Cómo hacer auténticos rollitos de primavera?
En nuestro norte la mayoría de la gente come dulces, como los rellenos de pasta de frijol y pasta de azufaifa, que son los más vendidos. Por supuesto, también hay alimentos salados, como carne de cerdo desmenuzada, carne picada, puerros y huevos, etc., que tienen un sabor más rico y una apariencia más hermosa.
El sabor de los rollitos de primavera reside en la piel. Los rollitos de primavera ya preparados no se encuentran en los supermercados. Lo haré yo mismo. Después de fallar una vez, finalmente descubrí el truco y preparé una receta familiar. Los amigos a los que les guste pueden echarle un vistazo.
Rollos de primavera
Ingredientes: 300 gramos de harina común, 270 gramos de agua, 2 gramos de sal comestible, cantidad adecuada de relleno de pasta de frijoles.
Preparación:
1. Hacer primero los rollitos de primavera.
Mezcla la harina, la sal y el agua de manera uniforme y revuelve en una dirección con los palillos hasta formar una masa fina y pegajosa. Asegúrate de revolver vigorosamente. Cubra con film transparente y refrigere durante la noche para permitir que se forme el gluten.
2. Masa de panqueques
La masa después del horneado queda particularmente suave y espesa. Cuando levantas la masa con las manos, toda la masa cae, lo que significa que está casi lista.
Prepara una sartén antiadherente de fondo plano o una fuente para horno eléctrica y precaliéntala bien. Sin untar con aceite, simplemente toma la masa y gírala en el medio de la sartén. Finalmente, levanta la masa. En menos de un tiempo, la masa se convirtió en masa por sí sola y estuvo lista con solo una lágrima.
3. Rollitos de primavera fritos
Los rollitos de primavera dulces están por todas partes en el norte. Exprima el relleno de pasta de frijoles o el relleno de pasta de azufaifa en el borde del envoltorio de rollito de primavera horneado, luego enróllelo para cubrir el relleno de pasta de frijoles en el envoltorio, luego doble los extremos izquierdo y derecho por la mitad y finalmente enróllelo y séllelo. boca abajo.
Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, empezamos a freír los rollitos de primavera. Durante este período, asegúrese de darle la vuelta con frecuencia para garantizar un calentamiento uniforme. Cuando ambos lados estén dorados, controla el aceite y retira de la sartén.
Hal tiene algo que decir:
Si tienes prisa por comer rollitos de primavera, puedes usar una batidora para revolver rápidamente la masa y luego continuar batiendo hasta la mitad. una hora. Luego puedes sacarlo y cocinarlo durante media hora. En cuanto a aquellos alumnos que no tengan una amasadora en casa, deberán hacer la masa manualmente.
Es difícil hacer una costra sin hornear la masa y quedará muy pegajosa. Puedes continuar revolviendo vigorosamente para hacer el segundo fideo.
A la hora de darle la vuelta a los rollitos de primavera, recuerda utilizar fuego medio-bajo y no te impacientes.
808 Lectura
Buscar
Hacer mini rollitos de primavera
¿Está el envoltorio de rollitos de primavera dividido en dos lados?
10 Recetas de Rollitos Primavera.
Doce formas de hacer rollitos de primavera
¿Cómo calentar rollitos de primavera en el horno?
Receta auténtica de piel de rollito primavera