¿Cómo se elabora la mermelada de naranja?

Ingredientes: 500 gramos de cítricos.

Excipientes: 500g de azúcar.

Método: (1) Hervir y esterilizar los frascos de mermelada resistentes al calor con tapa y escurrirlos (sin gotas de agua en los frascos).

(2) Limpiar los cítricos frescos, cortarlos en 4-6 trozos, pelar la cáscara de naranja, raspar la corteza blanca interna con un cuchillo, cortar la cáscara de naranja en tiras finas y remojar en agua. durante la noche. Separe las solapas del saco de naranja, use tijeras para cortar la piel, el corazón y los tendones. Corte cada solapa en 3 pedazos. Agregue un poco de agua al jugo de naranja y la pulpa durante la noche.

(3) Al día siguiente: Hervir el agua de cáscara de naranja para quitarle el agua amarga, y luego hervirla con agua limpia. Cuando la cáscara de naranja esté ligeramente blanda, agregue la pulpa y el jugo de naranja y cocine hasta que la cáscara de naranja esté suave y la piel exterior sea comestible, luego deje de quemarse durante la noche. Día 3: Agrega el azúcar y cocina a fuego alto nuevamente, removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo de la sartén.

(4) El producto final debe quedar pegajoso, pero no fino ni brillante. Coge una cucharada de mermelada y ponla en el plato frío. Si aparece una capa fina, la mermelada se hervirá. Embotella mientras esté caliente, manteniendo cada botella llena y tápala herméticamente después de enfriar.

Características: delicioso, agridulce.