Debes conocer la etiqueta al servir vino por parte de los camareros.
Etiqueta del camarero al servir vino
1. Las élites del catering son particulares a la hora de servir vino para sus invitados. Cuando sirva vino a un anciano, si el anciano está a su izquierda, use su mano derecha para servir el vino, de lo contrario use su mano izquierda si la mesa está llena de jóvenes, sirva el vino en orden de izquierda a derecha, y; Todavía use la mano derecha de la persona sentada a la izquierda. Al servir vino, la persona sentada a la derecha debe servir el vino con la mano izquierda.
2. No viertas el vino demasiado, básicamente siete u ocho copas son lo apropiado, ¡para que no se desborde cuando tomes el vino!
3. Trate de no levantar la copa. Esto es solo por razones de salud; si los mayores también pueden tomar la copa de la otra persona para servir vino, deben manipularla con cuidado. /p>
1. Por etiqueta, las élites del catering deben acercarse al huésped y servirle el vino en lugar de servirlo de su copa frente a usted.
2. Al servir el vino, se puede o no levantar la copa. Según la etiqueta, para evitar derramar el vino, no levantar la copa, sin embargo, se debe pedir la opinión de los presentes. invitados con antelación al servir vino. Generalmente una copa de vino tinto vale 3 puntos, y cuando se llena, la etiqueta debe mirar hacia los invitados. Para el vino blanco, una copa suele dar 7 u 8 puntos. Para evitar que las gotas de vino de la boca de la botella goteen a otros lugares al servir vino, cuando se levanta la boca de la botella, la botella de vino debe girarse en ángulo para que las gotas de vino en la boca de la botella fluyan naturalmente hacia abajo a lo largo del boca de botella.
3. Cuando las élites del catering sirven licor, hay dos situaciones: una es verter el licor en la mesa de trabajo y luego usar una bandeja grande para sostener la taza y colocarla frente al invitado; La otra es poner la copa de vino vacía, colocarla primero en la mesa frente a los invitados y servir el vino con una petaca.
4. A la hora de servir vino, las élites de la restauración pueden adoptar una postura erguida, con la mano izquierda colgando hacia abajo de forma natural o con la espalda detrás de la espalda, sujetando el dorso de la botella con la mano derecha y apuntando hacia el boca de la botella hacia la copa del invitado desde el costado del invitado. Vierta el vino hasta la plenitud adecuada o en la posición adecuada según los requisitos del invitado, gire la botella en ángulo y devuelva la botella. Etiqueta para servir el vino
Inspección antes de servir
Antes de abrir el vino, el huésped debe verificar el estado del vino antes de abrirlo.
¿Cuáles son los pasos para comprobar el vino?
1. En primer lugar, muestra el vino a los invitados.
2. Pídele al invitado que confirme que este es el vino que pidió. Incluyendo país de origen, marca, zona de producción, año, temperatura, etc.
3.
3. Si la añada del vino solicitado por el huésped es diferente a la carta de vinos, se deberá informar al huésped con antelación para evitar disputas innecesarias por añadas diferentes. .
4. Después de que el invitado confirme que es el vino de su elección, puede prepararse para abrir el vino.
Etiqueta para servir vino
El sumiller debe servir 1/5 de copa de vino a la persona que pidió el vino para comprobar si el vino está calificado.
Lo mejor es que la copa de cata de vino sea incolora y transparente para que se pueda ver el color del vino. La mejor forma es la de tulipán, con la boca de la copa más pequeña que el cuerpo de la copa, lo que puede condensar el aroma del vino. La copa debe tener patas altas para facilitar el movimiento y evitar que las manos entren en contacto con la base de la copa, lo que puede afectar la temperatura del vino.
Al servir vino, llene solo 1/4-1/3 de la copa. Lo mejor es agrandar la copa para que se pueda aprovechar al máximo el aroma del vino.
Es mejor utilizar botellas de champán más largas.
Orden de servicio
La etiqueta del vino de nuestro país generalmente se lleva a cabo de acuerdo con las prácticas internacionales, pero en el orden de servicio. , Se han realizado las modificaciones correspondientes de acuerdo con la cultura tradicional de nuestro país para hacerla más adecuada a nuestro pueblo y más acorde con las costumbres y hábitos de nuestro país. Servicios como servir vino generalmente se brindan al huésped, anfitrión, huésped y anfitrión, etc. En un banquete familiar, primero vienen los mayores y luego los más jóvenes; primero viene el anfitrión. El orden más popular en el mundo es servir primero a las invitadas femeninas, luego al anfitrión, primero a las damas, luego a los caballeros, primero a los mayores y luego a las mujeres más jóvenes; Además, nuestro país a menudo tiene la costumbre de pedir bebidas en los banquetes, pero muchos países del mundo tienen esto como un tabú. Debemos manejar esto de manera apropiada para que la etiqueta de nuestro banquete esté en línea con los estándares internacionales.
Servir vino:
p>Al sostener una botella de vino, la etiqueta del vino debe estar en el exterior. Al servir vino, la etiqueta puede mirar al cliente.
Después de cada vertido, no levante la botella en línea recta; en su lugar, levántela y gírela ligeramente para que el vino no gotee dentro de la botella porque el vino se distribuye uniformemente alrededor de la boca de la botella. Haga clic en la página siguiente para obtener más información sobre gt；gt;gt; etiqueta para servir vino en la mesa