Las delicias especiales que debes comer cuando viajas a Shanghai son todas deliciosas. ¿Qué delicias de Shanghai has probado?
Amarillo de concha de cangrejo
El caparazón de cangrejo amarillo recibe su nombre por su forma redonda y su color amarillo que recuerda al caparazón de un cangrejo. La cáscara de cangrejo amarillo se elabora con hojaldre y masa fermentada. Primero se convierte en una torta redonda y plana, se sumerge en una capa de semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Este bizcocho es delicioso, salado y dulce, con la piel crujiente. Alguien escribió un poema elogiándolo: "Huelo el aroma antes de ver la panadería, y el hojaldre sale de mi boca uno tras otro". Los rellenos de concha de cangrejo amarillo están disponibles en dos sabores: salado y dulce. Los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, polvo de cangrejo, camarones, etc. Los dulces incluyen azúcar, rosas, pasta de frijoles, pasta de azufaifa y otras variedades. El mejor producto lo fabrica Wuwan Bakery en la intersección de Weihaiwei Road y Shimen Road en Shanghai.
Fundada a principios de la década de 1920, es famosa por el cangrejo amarillo preparado por Shanghai Luochunge y Wuyuan Bakery. Está hecho de masa de harina de repostería con levadura y se convierte en un pastel redondo y achatado. Se pega una capa de sésamo en la superficie del pastel y se hornea en la pared del horno. Los rellenos varían de salados a dulces, los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, polvo de cangrejo, camarones, etc. Los dulces incluyen azúcar, rosas, pasta de frijoles, pasta de azufaifa, etc. Debido a que el pastel parece un caparazón de cangrejo y su color es tan rojo intenso como la parte posterior del caparazón cuando se cocina, se llama "amarillo de caparazón de cangrejo".
El cangrejo amarillo con cáscara, comúnmente conocido como pequeño pastel de sésamo, es un bocadillo tradicional en Shanghai. Los rellenos incluyen bolsa de pastor, aceite de cebolleta, azúcar blanca y pasta de frijoles con aceite brillante. La concha de cangrejo amarilla tiene forma de concha de cangrejo, de color dorado, rica en aceite y no grasosa. Tiene un sabor crujiente y esponjoso, con relleno de azúcar dulce y relleno fresco y salado. En los primeros días, la mayoría de las casas de té y tiendas Laohuzao en Shanghai estaban equipadas con un cilindro de secado vertical y una sartén de fondo plano. Se preparaban y vendían dos bocadillos recién hechos: huevas de cáscara de cangrejo y bollos fritos al vapor. A los amantes del té les encanta. Pollo Blanco Little Shaoxing
El Pollo Blanco de Little Shaoxing es un manjar que muchos turistas extranjeros nunca olvidarán después de comerlo en Shanghai. "Cuando se trata de pollo de corte blanco, no busque más: el pollo de corte blanco de Little Shaoxing se ha convertido en un hito gourmet en Shanghai". Hay muchos tipos de pollo hervido, pero el método de cocción del pollo hervido de Xiaoshaoxing es muy diferente al de otros lugares. Desde la selección de ingredientes, las técnicas de producción hasta su fórmula única, el pollo blanco picado de Xiao Shaoxing siempre hace honor a su nombre. Con piel crujiente, carne tierna, sabor fresco y hermosa forma, el pollo blanco "Little Shaoxing" es digno de ser un restaurante famoso en el viejo Shanghai. Pastel de arroz con costillas
En Shanghai, el pastel de arroz con costillas de cerdo es un manjar que casi todo el mundo conoce. No sólo es asequible sino también delicioso. Tiene una historia de casi 50 años en Shanghai. El aroma de las costillas de cerdo y la suavidad del pastel de arroz hacen que la gente se sienta muy satisfecha después de un bocado. También es rico en valor nutricional y es un manjar que hay que probar en Shanghai. Pato en salsa
Hablando de pato, lo primero en lo que mucha gente piensa es en el pato asado de Beijing. El pato asado de Beijing no solo es muy famoso en China, sino que también es amado por los extranjeros, además del asado de Beijing. pato, también es muy popular Además de ser famoso por ser delicioso, el pato salteado en Shanghai también sabe muy bien. A diferencia del pato asado, el pato salteado es de color rojo brillante y la carne del pato es firme pero no. quemada y la carne queda muy tierna. Tiene un sabor moderadamente salado y dulce. No sólo es buena para comer con las comidas o como merienda. Bollos fritos
Se puede decir que los bollos fritos de Shanghai son un bocadillo originario de Shanghai y se dice que tienen una historia de cientos de años. El pescado frito tiene piel crujiente, jugo espeso, carne fragante y textura delicada. Dale un mordisco y todos los deliciosos sabores de la carne, el aceite, las cebolletas y el sésamo permanecerán en tu boca durante mucho tiempo. Dado que los habitantes de Shanghai están acostumbrados a llamar "baozi" "bollos al vapor", los bollos fritos generalmente se llaman bollos fritos al vapor en Shanghai. Puedes probarlo en Feilong Shengjian, Xiaoyang Shengjian, Fengyu Shengjian, etc.
El shengjian, también conocido como bollos fritos al vapor, es un snack tradicional al estilo Han de Shanghái. Tiene una piel suave, fondo crujiente y rellenos frescos y jugosos. Deja que la masa suba y se mezcle bien, envuelve el relleno y colócalo en una sartén. Al freír, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que el fondo se dore. Retire la cebolla verde picada y las semillas de sésamo, cocine a fuego lento un rato y póngalas en un recipiente. El tentador aroma cuando sale del bote es realmente tentador.