¿Cómo hacer agua de coco?
Coco → Romper la cáscara, obtener agua → Triturar → Secar → Coco rallado seco → Pulpa → Separar → Ingredientes → Homogeneizar → Relleno → Tapar → Esterilización → Producto terminado (1) Romper la cáscara de coco, Obtener agua y Triturar: limpiar el coco maduro, partirlo por la mitad para que salga el agua del coco, recoger el agua del coco y filtrarla para su uso posterior. Corte el coco en dos partes, use un raspador dentado especial para raspar la pulpa del coco y luego póngalo en una secadora, controle la temperatura a 70 ~ 80 °C, hornee en trozos secos con rico aroma a coco y guárdelo. para uso posterior.
(2) Agregue agua para hacer pulpa: después de que el purificador de agua filtra el agua del grifo, fluye a través del calentador de agua instantáneo y se calienta a 70 °C. Agregue 0,04 de hidróxido de sodio al agua caliente. tanque y revuelva. Revuelva el coco rallado y el agua caliente de manera uniforme según la proporción de coco rallado y agua = 1:10 (proporción de peso) y colóquelo en una muela para batir. La pulpa de coco se separa mediante un primer separador de residuos de pulpa con criba de 120 mallas, y luego se separa mediante un segundo separador con criba de 180 mallas para obtener el primer jugo. El residuo del coco se puede colar con una pequeña cantidad de agua caliente para obtener un segundo jugo. Mezcle el primer jugo y el segundo jugo y bombeelos a un tanque de almacenamiento para su uso posterior.
(3) Ingredientes: Hervir y disolver el azúcar blanca en una olla encamisada hasta obtener un almíbar concentrado con una concentración de 50, filtrar con un filtro y reservar. Abra la válvula de descarga del tanque de almacenamiento y deje que el jugo de coco fluya hacia el tanque de ingredientes. Después de ajustar el volumen, mezcle el agua de coco filtrada a 10, luego agregue el líquido aromatizante de ácido cítrico a un pH de 6 a 7, luego agregue 18 almíbar concentrado. , 0,05 sal y 0,2 emulsionante (60 monoglicéridos 10)
(4) Homogeneización a alta presión: homogeneización en dos etapas, la primera presión de homogeneización es de 23 MPa, la segunda presión de homogeneización es de 30 MPa, ambas masas La temperatura es de aproximadamente 80 ℃.
(5) Esterilización: 121℃ durante 15 minutos.
2. La eficacia y el papel del agua de coco
Nutrición complementaria: El coco contiene azúcar, grasas, proteínas, vitamina de la familia B, vitamina C, potasio, magnesio y otros oligoelementos, que Puede complementar eficazmente los nutrientes del cuerpo humano, mejorando la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
Diuresis e hinchazón: El agua de coco es rica en potasio, magnesio y otros minerales. Su composición es similar al líquido intracelular. Puede corregir la deshidratación y el desequilibrio electrolítico y conseguir efectos diuréticos e hinchazones.