Fórmula química del citrato de sodio
El citrato de sodio, también conocido como citrato de sodio, citrato de sodio y citrato de sodio, es una sal de sodio orgánica. Aparece como cristales de color blanco a incoloro, tiene un sabor fresco y salado y es estable en el aire. La fórmula química es C6H5Na3O7, soluble en agua pero insoluble en etanol. La solución acuosa es ligeramente alcalina y se utiliza a menudo como tampón, agente complejante y medio de cultivo bacteriano. Se utiliza en medicina como diurético, expectorante y anticoagulante, así como en alimentos, bebidas, galvanoplastia y fotografía. Es uno de los reactivos básicos en experimentos biológicos.
Características de rendimiento del citrato de sodio
Seguro y no tóxico Dado que las materias primas para preparar el citrato de sodio provienen básicamente de cereales, es absolutamente seguro y confiable y no causará daño. salud humana. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud no imponen ningún límite a su ingesta diaria, por lo que puede considerarse libre de drogas. ?
Biodegradabilidad: Después de que el citrato de sodio se diluye con una gran cantidad de agua en la naturaleza, se convierte parcialmente en ácido cítrico y los dos existen en el mismo sistema. El ácido cítrico se biodegrada fácilmente por el oxígeno, el calor, la luz, las bacterias y los microorganismos del agua. Su vía de descomposición es generalmente a través del ácido aconítico, ácido itacónico y anhídrido citracónico, los cuales se convierten en dióxido de carbono y agua.
El impacto del citrato de sodio en la vida
El citrato de sodio es un aromatizante y estabilizante utilizado en la industria alimentaria y puede utilizarse clínicamente como anticoagulante. Una pequeña cantidad de citrato de sodio puede metabolizarse en el cuerpo y no causará daño al cuerpo humano. Sin embargo, si se toma en exceso, causará grandes daños, como hipocalcemia, úlcera péptica, etc.
Porque el citrato de sodio tiene buena capacidad complejante, especialmente para iones de calcio, iones de magnesio, iones de hierro, etc. Cuando hay demasiado citrato de sodio en el cuerpo, los iones anteriores formarán complejos en el cuerpo, lo que provocará una falta de oligoelementos en el cuerpo humano, lo que afectará la salud y provocará enfermedades, como la hipocalcemia.
El citrato de sodio es una sal de ácido débil y base fuerte. La ingesta excesiva por parte del cuerpo humano provocará un desequilibrio ácido-base, un aumento de la secreción de ácido gástrico, lo que afectará la función gastrointestinal y provocará algunas enfermedades, como las úlceras pépticas. Si se ingiere una gran cantidad de citrato de sodio en el organismo, también puede tener cierto impacto en el sistema nervioso, provocando síntomas como dolores de cabeza y mareos.