¿Se pueden utilizar hongos, huevos y apio para hacer bolas de masa?

Sí

Paso 1

Quita las hojas del apio.

Paso 2

Blanquear los tallos de apio en agua hirviendo e inmediatamente ponerlos en agua fría para que se enfríen.

Paso 3

Pica el apio en trozos finos. Si está muy grueso, puedes picarlo un poco más con un cuchillo. El apio picado tiene demasiada agua, por lo que puedes usar las manos para exprimirlo y secarlo.

Paso 4

Pon aceite en el wok y vierte el líquido del huevo removiendo continuamente hasta que los huevos se rompan en trozos pequeños.

Paso 5

Si los huevos revueltos te quedan demasiado grandes, puedes picarlos en trozos con un cuchillo.

Paso 6

Enjuague la piel de los camarones con agua limpia.

Paso 7

Pon en la olla aceite, agrega la piel de los camarones y sofríe un rato, luego agrega la cebolla de verdeo picada y el jengibre, sofríe y apaga el calor.

Paso 8

Picar el hongo previamente remojado.

Paso 9

Mezclar en una sola pieza el hongo, la piel de gambas fritas, los huevos y el apio.

Paso 10

Añade sal, glutamato monosódico y pimienta en polvo al relleno y mezcla bien.

Paso 11

El delicioso relleno ya está listo. Además: si te gustan los fideos, puedes remojarlos hasta que estén suaves y cortarlos en trozos.

Paso 12

Añade agua a la harina para bola de masa y mézclala con la masa, amasa hasta que quede suave y deja reposar durante diez minutos. Amasar uniformemente nuevamente y enrollar en tiras largas, cortar en trozos y aplanar, luego enrollar en envoltorios redondos de bola de masa.

Paso 13

Colocar los rellenos.

Paso 14

Los envoltorios de bola de masa vegetariana deben extenderse un poco más para que puedan contener más rellenos.

Paso 15

Después de que hierva el agua de la olla, agregue las bolas de masa, use una espumadera para cavar en el fondo de la olla y revuelva suavemente unas cuantas veces para evitar que las albóndigas se peguen al fondo de la olla.

Paso 16

Luego tapa la olla y cocina durante unos 20 segundos. Después de que el agua vuelva a hervir, abre la tapa y utiliza suavemente una espumadera. Revuelva nuevamente las albóndigas flotantes, luego agregue un poco de agua fría, continúe cocinando hasta que el agua hierva y retire con una espumadera. Al ser bolas de masa vegetarianas, no es fácil cocinarlas por mucho tiempo.

Paso 17

¡Come bolas de masa!