Un ensayo de 500 palabras sobre la deliciosa Leicha de Taojiang
Anhua Leicha es un snack tradicional Han en la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Este refrigerio se originó en la dinastía Han y floreció en las dinastías Ming y Qing. Todavía es popular en el área de Anhua al norte del centro de Hunan. Su color, sabor, eficacia, métodos de producción y costumbres de beber té hacen que la gente que pasa por aquí sienta la sencilla y rica cultura Leicha del pueblo de montaña. En abril, cuando las flores de primavera estaban floreciendo, el periodista siguió al grupo de entrevistas "Círculo del lago Dongting" hasta este lugar donde el té fragante es fragante.
Existen muchas variedades de Anhua Leicha. Según la región, hay casi diez categorías como Meicheng Leicha, Dafu Leicha y Houxiang Leicha; según la temporada, cada temporada es casi diferente cada mes según el gusto, hay Leicha dulce y Leicha salada; los hay que calman la sed, reducen la inflamación, previenen el golpe de calor, resisten el frío, sacian el hambre, sacian los antojos... Con el avance de los tiempos han aparecido diversos tipos de Té Lei en bolsas y Té Lei helado enfriados por frigoríficos.
En los últimos años, Anhua Leicha ha comenzado a alejarse gradualmente de los agricultores y desarrollarse hacia el mercado. No sólo hay puestos de refrescos y té de Leicha repartidos por todos los rincones de las zonas urbanas y rurales, sino que algunas atracciones turísticas incluso han desarrollado a Leicha como un proyecto de entretenimiento turístico, atrayendo a muchos turistas extranjeros de Singapur, Japón, etc. Lo más llamativo es que los talleres emergentes de Leicha integran la tecnología original de Leicha con métodos de producción modernos, lo que permite que más personas prueben esta bebida verde puramente natural.
La fragancia de Leicha en Anhua, Hunan se extiende por todo el mundo. Es una nube de colores, es una flor fragante, es una fruta de múltiples sabores, es un vino embriagador... También es un poema de ocio.
Leicha generalmente utiliza arroz, maní, semillas de sésamo, frijoles mungo, sal, hojas de té, litsea cubeba, jengibre, etc. como materia prima. Se machaca hasta obtener una pasta en un mortero y se mezcla con agua hirviendo. Y añadido con arroz frito, fragante y delicioso.
El proceso de creación de Leicha es también como un poema de ocio. Lavar el bol y el martillo, sofreír los ingredientes principales y los granos, preparar el té y los condimentos y luego, mientras hierve agua, colocar el bol entre las piernas, poner las cosas a triturar y usar el martillo. Al mismo tiempo, prepare los cacahuetes fritos, las rodajas de camote, los rábanos encurtidos y otros alimentos no básicos para acompañar a Leicha. Todo lo que se va a batir está listo, use agua recién hervida para prepararlo y revuélvalo vigorosamente durante unos minutos; veces y se servirá la fragante Leicha. Ya está hecho.