¿Cómo hacer pollo con nueces?
1. Retirar los tendones blancos de la pechuga de pollo y cortar en rodajas cuadradas de 4 cm;
2. Pelar las nueces, remojar en agua tibia y pelar;
3. Freír las nueces hasta que adquieran un color amarillo claro, verterlas en un colador, escurrir el aceite y dejar enfriar;
4. raíces viejas, lavar y cocinar ;
5. Poner las rodajas de pollo en un bol, añadir una pequeña cantidad de sal y 5 gramos de vino de arroz y mezclar bien, luego añadir 5 gramos de clara de huevo y almidón seco. para hacer una buena pasta;
6. Colocar una nuez sobre cada rebanada de pollo y envolverla en una bolita de 2 cm de diámetro;
7. jamón y brotes de bambú cocidos en forma de zigzag;
8. Sofreír Poner la olla a fuego alto, agregar la manteca de cerdo cocida, calentar al 50%, escurrir el pollo con nueces y ponerlo en la olla. la piel se pone dura, verterla en un colador y escurrir el aceite;
9. Original Dejar el aceite de fondo en la olla, sofreír las setas y los brotes de bambú, añadir 50 ml de caldo de pollo, azúcar, sal, 10 gramos de vino de arroz, glutamato monosódico, diluir con 10 gramos de almidón húmedo (5 gramos de almidón más agua);
10. Añade la bola de pollo con jamón y nueces, voltea dos veces, rocía con aceite de sésamo y sirve. .