¿Están deliciosas las albóndigas de la cocina habitual?

Existe un secreto para hacer albóndigas tiernas. No es tan sencillo como frotar carne con albóndigas. Existen secretos para la selección de ingredientes, métodos de operación y adición de ingredientes. Siempre que domines los tres puntos anteriores, podrás hacer albóndigas suaves fácilmente.

Una olla de sopa de albóndigas es lo más feliz en el frío invierno. Hay verduras, carne y sopa, y todo tu cuerpo se sentirá caliente después de comerlas. Cuando era un novato en la cocina, las albóndigas podían convertirse accidentalmente en leña, propensas a esparcirse, resbaladizas e incluso imposibles de alcanzar. Las albóndigas suaves parecen simples, pero deben ser deliciosas. (William Shakespeare Hamlet Food) Permítanme compartir con ustedes mi método para hacer albóndigas suaves. Es suave y terso, el sabor no es malo y el jugo es muy delicioso cuando lo muerdes. (David Asher, North? Exposure (serie de televisión estadounidense), aprendió que las albóndigas pueden tener muchos sabores.

[Comience a hacer]—

1. Muele la carne hasta obtener el relleno.

(Nota: Lo importante aquí es la elección de la carne. La mejor es la carne de "picar carne". Puedes pelar la piel y quitar la carne. La panceta de cerdo también está bien. Cuando se come bien, la grasa La proporción es tierna, la carne magra es toda madera y tiene mal sabor (William Shakespeare, carne magra, carne magra, carne magra, carne magra, carne magra, carne magra).

2. agua, y luego vierta una cantidad adecuada de agua en el relleno de carne, no una, sino tres o cuatro veces, revolviendo en la misma dirección cada vez, para que el relleno de carne absorba agua hasta que se acabe toda el agua. >

(Nota: ¡Todo el proceso debe remarse en la misma dirección! A medida que entra el agua, el volumen de la carne aumenta y el primer toque se vuelve cada vez menos resistente. (La famosa cita de William Shakespeare de Hamlet Meat )Si ves pequeñas gotas de agua en el fondo de la olla, significa que la has batido bien, de lo contrario las albóndigas quedarán demasiado finas y no se formarán.

3. la carne picada y continúe revolviendo hasta que el huevo se mezcle uniformemente con la carne

(Nota: los huevos pueden aumentar la balística de la carne y facilitar que las albóndigas se solidifiquen y se dispersen.

4. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 65,438+0 cucharadas de vino sazonador, 65,438+0 cucharadas de pimienta y la cantidad adecuada de sal y continúe revolviendo uniformemente.

5. más sobre las albóndigas. Vierta la harina de papa en el relleno de carne en tres tandas y continúe revolviendo el relleno de carne en la misma dirección para que el relleno de carne quede firme y texturizado, se puede colocar bien después de anudarlo (William Shakespeare). "Hamlet" "Meat Quotes") () La proporción entre harina de batata y relleno de carne y agua es 1336010.

(Nota: la proporción de 1336010. Es la proporción entre carne y agua, no agua. Hay que prestar atención aquí (la dirección de mezcla aún debe estar doblada en cualquier otra dirección)

6. Agrega la cebolla verde picada al relleno y continúa revolviendo uniformemente. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, revuelva el relleno de carne y exprima los aros de carne con una cuchara. Saque y déle forma. Las albóndigas hechas en agua fría no se untan fácilmente. la olla, se romperán fácilmente con el agua hirviendo. Las albóndigas hechas de esta manera quedarán muy suaves y no se desharán fácilmente.