El método de elaboración de la cáscara de pomelo es bien conocido.

Ingredientes: 300 g de piel de pomelo, 200 g de carne de cerdo, 10 g de ajo, 10 g de tempeh.

Accesorios: 20g de aceite, 5g de sal, 5g de salsa de ostras, 5g de salsa de soja.

Pasos:

1. Retirar la piel amarilla de la cáscara del pomelo.

2. Cortar en trozos pequeños.

3. Hervir agua.

4. Añade la piel del pomelo cortada y cocina durante 10 minutos.

5. Recoger, enjuagar con agua limpia y dejar en remojo durante 2 horas.

6. Cortar la carne de cerdo en trozos, lavar el tempeh, secar la piel del pomelo, picar el ajo en ajo picado, cortar la chalota en cebolla verde finamente picada y lavar la baya de goji con agua tibia.

7. Poner en marcha el cárter de aceite.

8. Añade la carne de cerdo.

9. Añade el ajo picado.

10. Añade tempeh.

11. Añade la piel del pomelo.

12. Añade la salsa de ostras y la salsa de soja ligera, revuelve uniformemente y añade agua.

13. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

14. Añade aceite y sofríe uniformemente.

15. Sirve, espolvorea con cebolla verde picada y baya de goji.